Le filet mignon, qui provient d'un bifteck de filet, est une coupe tendre de boeuf qui est généralement plus chère que les autres steaks. Le boeuf est une bonne source de nombreux nutriments qui soutiennent votre santé globale, ce qui en fait un ajout raisonnable à une alimentation bien équilibrée. Mais surveillez la taille de vos portions, car une portion de huit onces de filet mignon contient:
- 440 calories
- 34 grammes de gras
- 34 grammes de protéines
- 0 grammes de glucides
Le filet mignon est disponible dans de nombreux comptoirs de viande de supermarché, et le boucher du magasin pourra peut-être le couper pour vous, sinon.
Calories et matières grasses du filet mignon
De nombreux médecins recommandent de limiter la quantité de viande rouge que vous mangez, car elle est riche en graisses saturées, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque si elle est consommée en grande quantité.
Selon le département américain de l'Agriculture, une portion de filet mignon fait généralement 3 onces, donc manger une portion de huit onces, avec 440 calories et près de 34 grammes de matières grasses, avec 12 grammes saturés, peut en faire trop. De plus, un régime trop riche en matières grasses et en calories de filet mignon peut entraîner une prise de poids.
Protéines dans le filet mignon
Le boeuf est une source saine de protéines, un nutriment vital pour les cellules, les tissus, les organes et les os de votre corps. Il joue un rôle dans la fonction hormonale et l'immunité, et soutient également les ongles, les cheveux et la peau sains.
Selon le département américain de l'Agriculture, les hommes adultes devraient consommer six équivalents à une once de protéines par jour, tandis que les femmes devraient en viser cinq. Il y a environ 34 grammes de protéines dans huit onces de filet mignon, ce qui répond à cette recommandation quotidienne.
Bonne source de fer
La viande est une source importante de fer et huit onces de filet mignon contiennent un peu plus de trois milligrammes. Selon les National Institutes of Health, l'apport quotidien recommandé en fer est de huit milligrammes par jour pour les hommes et de 18 milligrammes par jour pour les femmes. Le fer aide à transporter l'oxygène dans le sang et joue un rôle dans la croissance cellulaire.
Les symptômes d'une carence comprennent une faiblesse et une diminution de l'immunité. Selon l'Office of Dietary Supplements, jusqu'à 80% de la population mondiale souffre d'une carence en fer - quelque chose qui peut être évité en incluant le nombre recommandé de portions de viande dans les plans de repas chaque jour.
Contient du zinc
Les recommandations quotidiennes de consommation de zinc sont de huit milligrammes pour les femmes et de 11 milligrammes pour les hommes, selon les National Institutes of Health. Une portion de huit onces de filet mignon contribue à près de huit milligrammes à cet objectif.
Le zinc est un nutriment dont votre corps a besoin pour la cicatrisation des plaies, le contrôle de l'appétit et la fonction du système immunitaire. Il est essentiel pour une croissance physique et mentale saine et le développement des enfants.
Contenu en vitamine B-12
Les aliments d'origine animale sont la seule source de vitamine B-12, ce qui en fait un élément important de la nutrition du filet mignon. Cette vitamine aide à la formation des globules rouges et à la fonction neurologique.
Les symptômes d'une carence comprennent la faiblesse, la fatigue, la constipation, le manque d'appétit, les problèmes d'équilibre, la confusion, la dépression et la démence, selon les National Institutes of Health. Les recommandations d'apport journalier sont de 2, 4 microgrammes par jour pour les hommes et les femmes. Une portion de huit onces de filet mignon contient environ 2, 5 microgrammes de vitamine B-12.
