Les acides aminés sont considérés comme les éléments constitutifs des protéines. Lorsque la protéine est digérée, elle est décomposée en acides aminés individuels. Il existe 20 acides aminés, connus comme essentiels ou non essentiels. Les acides aminés essentiels doivent être absorbés par l'alimentation pour répondre aux besoins nutritionnels quotidiens. Les acides aminés non essentiels sont fabriqués par le corps. Tous les acides aminés sont nécessaires à la synthèse des protéines et à la réparation et à l'entretien des tissus. L'histidine, un constituant basique des acides aminés des protéines, est unique car elle est à la fois essentielle et non essentielle.
Fonction de l'histidine
L'histidine est utilisée par votre corps pour développer et maintenir des tissus sains. Il est particulièrement important dans la gaine de myéline qui recouvre les cellules nerveuses d'assurer la transmission des messages de votre cerveau aux organes de votre corps. Des niveaux d'histidine adéquats sont essentiels à une bonne santé mentale et physique. Des niveaux élevés d'histidine ont été associés à des troubles physiologiques comme l'anxiété et la schizophrénie. De plus, on pense que de faibles niveaux d'histidine conduisent à la polyarthrite rhumatoïde et à la surdité des lésions nerveuses. L'histidine peut être impliquée dans le traitement des troubles mentaux et des dysfonctionnements sexuels. Il existe également des preuves que l'histidine peut jouer un rôle dans la protection du corps contre les radiations et prévenir l'apparition du SIDA. Cela est dû à sa capacité à détoxifier naturellement le corps et à produire des globules rouges et blancs.
Histidine alimentaire
Les adultes peuvent généralement produire suffisamment d'histidine à partir d'autres acides aminés dans le foie pour subvenir aux besoins quotidiens de l'organisme. Cependant, les enfants doivent obtenir de l'histidine par les aliments qu'ils consomment. L'histidine est nécessaire, en particulier pendant la petite enfance, pour une croissance et un développement appropriés. Lorsque l'histidine est métabolisée par le corps humain, elle produit de l'histamine. L'histamine est une substance impliquée dans la réponse inflammatoire et la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Si les enfants, en particulier les nourrissons, ne mangent pas suffisamment d'aliments contenant de l'histidine, ils peuvent souffrir d'eczéma, une forme de dermatite. Cette condition est immédiatement traitée lorsque l'histidine est complétée dans l'alimentation. De plus, certaines personnes souffrent d'un trouble génétique qui empêche le bon métabolisme de l'histidine, entraînant une accumulation d'histidine dans le sang.
Acides aminés dans les aliments
La plupart des aliments contiennent au moins certains des acides aminés nécessaires. Les aliments pour animaux riches en protéines contiennent généralement des protéines complètes, ce qui signifie qu'ils fournissent à l'organisme tous les acides aminés essentiels. Les aliments d'origine végétale, en revanche, sont incomplets et ne contiennent que certains des acides aminés essentiels. L'histidine se trouve généralement dans les aliments tels que le poisson, la viande, les œufs et les produits laitiers.
Sources de nourriture
L'histidine, semblable à d'autres acides aminés, se trouve principalement dans les aliments riches en protéines. La viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers et certains produits céréaliers comme le riz, le blé et le seigle sont donc des aliments contenant de l'histidine. Les fruits de mer, les haricots, les œufs, le sarrasin, le maïs, le chou-fleur, les champignons, les pommes de terre, les pousses de bambou, les bananes, le cantaloup et les agrumes sont de plus bonnes sources de nourriture. Bien qu'il soit facile pour vos réserves naturelles d'histidine de manquer, la consommation d'aliments de chacun des groupes alimentaires vous permettra de répondre à vos besoins quotidiens en histidine.
Supplémentation
Les doses thérapeutiques d'histidine varient de 0, 5 à 20 grammes par jour. Une supplémentation allant jusqu'à 30 grammes d'histidine par jour n'a montré aucun effet secondaire indésirable chez l'adulte pendant de courtes périodes. Si vous souffrez d'une maladie chronique ou souffrez d'arthrite, vous pouvez bénéficier d'une supplémentation modérée en histidine, qui est disponible sous forme de capsules et de médicaments. Cependant, si vous souffrez de dépression bipolaire, les allergies ou les problèmes inflammatoires doivent éviter la supplémentation en histidine. Consultez votre médecin avant de prendre un supplément d'histidine.
