Ne considérez pas les légumes simplement comme de la nourriture pour les lapins - ces plantes sont de véritables moteurs en matière de nutriments. Si vous êtes quelqu'un qui dit constamment: «Je ne mange pas de fruits ou de légumes», vous devriez prendre note des nombreux avantages que ces aliments peuvent offrir.
Mangez vos fruits et légumes
Vous voyez, vos parents étaient sur quelque chose quand ils vous ont fait finir votre brocoli au dîner ou prendre une pomme dans votre déjeuner à l'école. Les fruits et légumes regorgent de nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner au mieux. Si vous ne les consommez pas, vous augmentez votre risque de carences et de maladies.
Un régime sans fruits et légumes sera presque toujours malsain. Le département américain de l'Agriculture souligne que les personnes qui mangent des fruits et légumes sont moins susceptibles d'avoir des maladies chroniques, et un régime sans fruits et légumes pourrait potentiellement conduire au cancer, aux maladies cardiaques, à l'obésité et au diabète de type 2.
Selon l'American Academy of Family Physicians, de nombreux régimes américains manquent d'une quantité appropriée de vitamines et de minéraux. Si vous avez un régime sans fruits et légumes, vous pourriez très bien être l'une de ces personnes. Ne pas consommer suffisamment de vitamines et de minéraux peut entraîner des carences, qui présenteront des symptômes variables, dont certains pourraient même mettre la vie en danger.
Alternatives saines aux légumes
Donc, la grande question est de savoir s'il existe des alternatives saines aux légumes. Si vous avez vraiment planifié votre alimentation avec soin, vous pourrez peut-être obtenir les nutriments dont vous avez besoin sans manger de fruits et légumes - mais la plupart des experts ne le recommanderaient pas. Vous aurez du mal à trouver des alternatives saines à toute épreuve aux légumes.
Cela ne veut pas dire que les fruits et légumes sont les seuls aliments sains disponibles - loin de là. En fait, l'American Academy of Family Physicians recommande une variété d'aliments de différents groupes alimentaires pour une cuisine bien garnie: yogourt faible en gras, poisson, noix, beurre d'arachide, haricots et houmous figurent parmi certaines de ses suggestions.
Certains nutriments se trouvent même plus abondamment dans les sources non végétales. Si vous êtes déficient en calcium, par exemple, qui est nécessaire pour construire des os et des dents solides, l'American Academy of Family Physicians recommande que vous puissiez en obtenir plus à partir de produits laitiers comme le yogourt, le fromage et le lait plutôt que de légumes.
Mais les fruits et légumes sont d'excellentes sources à faible teneur en calories d'autres nutriments dans lesquels les gens ont tendance à être déficients.
Prenez du potassium: c'est le nutriment manquant le plus souvent dans le régime alimentaire américain, note l'American Academy of Family Physicians, mais il est essentiel pour maintenir une pression artérielle correcte. On le trouve en abondance dans les fruits et légumes comme les bananes, les pêches, le cantaloup, le melon miel, les tomates et les pommes de terre.
Si vous suivez un régime sans fruits et légumes, vous pouvez obtenir votre potassium à partir de yaourt, de lait ou de poisson, mais il est important de se rappeler que ces aliments manquent de fibres. Ils ont également plus de calories et de matières grasses que les fruits et légumes.
Si vous êtes quelqu'un qui dit constamment: «Je ne mange pas de fruits ou de légumes», il est temps de repenser votre stratégie. L'American Academy of Nutrition and Dietetics recommande de trouver des façons nouvelles et créatives d'ajouter des fruits et légumes à votre menu quotidien.
Dans certains cas, vous pouvez même essayer de faufiler des légumes dans vos aliments de manière que vous ne les remarquerez pas: ajoutez des champignons au pain de viande, saupoudrez de carottes râpées dans la sauce pour pâtes et ajoutez de la courge musquée dans vos macaroni et fromage.
Il est également important d'être créatif et polyvalent, comme l'observe l'American Academy of Nutrition and Dietetics. Ce n'est pas parce que vous n'aimez pas les légumes préparés d'une manière que vous ne les aimerez pas d'une autre manière. Les gens qui disent: «Je ne mange pas de fruits ou de légumes» pourraient trouver qu'ils signifient réellement: «Je n'ai pas encore trouvé ma façon préférée de les manger».
