La cuisson des poppers au fromage à la crème au four constitue une collation ou un apéritif rapide et copieux. Les poppers au fromage cuit au four sont des piments jalapeno farcis au fromage à la crème, puis panés et frits ou cuits au four. Ils peuvent également être enveloppés de bacon et cuits sans panure. De toute façon, ils sont épicés, crémeux et faciles à préparer. La cuisson des poppers au fromage nécessite quelque chose entre eux et la grille de cuisson afin qu'ils ne tombent pas. Le papier d'aluminium est un choix, et une plaque à pâtisserie en est un autre.
Feuille d'aluminium
Le papier d'aluminium a été inventé par Richard Reynolds, qui était un neveu du baron du tabac RJ Reynolds. Il a commencé à l'utiliser comme matériau d'emballage commercial en 1926 et a commercialisé pour la première fois la feuille mince et brillante sous le nom de feuille d'aluminium Wrap de Reynold en 1947. Flexible, polyvalente et facile à utiliser, la feuille d'aluminium est fabriquée et commercialisée par de nombreuses autres sociétés, bien que les ventes de Reynold's Wrap restent stables.
Feuilles de cuisson
Les plaques à pâtisserie se présentent sous de nombreuses formes et finitions, des plaques complètement plates et brillantes à celles ayant des côtés surélevés et une finition terne ou antiadhésive. Chaque type de plaque à pâtisserie est bon pour un type différent de produit de boulangerie. Par exemple, selon les experts de «Better Homes and Gardens», une plaque à pâtisserie brillante est préférable pour les sablés et autres articles qui ne doivent pas brunir au fond.
Méthode
Tapissez votre grille de four d'une triple ou même d'une quadruple couche de papier d'aluminium résistant avant de préchauffer le four. Placer les poppers au fromage à la crème sur le papier d'aluminium à environ 1 pouce d'intervalle. Allumez le four à la température spécifiée sur la recette ou l'emballage des poppers au fromage à la crème. Ajoutez cinq à sept minutes au temps de cuisson pour permettre au four de chauffer. Faites cuire les poppers puis retirez-les soigneusement avec une pince.
Avantages et inconvénients
L'avantage d'une plaque à pâtisserie est qu'elle est suffisamment rigide pour glisser dans et hors du four pendant que les poppers au fromage à la crème sont dessus, ce qui rend un peu moins probable que vous en laissiez tomber ou l'écrasiez en les retirant du four. Le seul véritable inconvénient de l'utilisation d'une plaque à pâtisserie est que vous devez la laver lorsque vous avez terminé la cuisson des poppers. L'avantage d'utiliser du papier d'aluminium est que vous n'avez pas à le laver; lorsque vous avez terminé avec le dernier lot de poppers, il vous suffit de le laisser refroidir, de le tamponner et de le recycler. Le seul inconvénient du papier d'aluminium est qu'il n'est pas suffisamment rigide pour glisser hors du four avec les poppers dessus et que l'utilisation de pinces peut vous faire tomber ou écraser l'étrange popper.
