Le beurre de noix d'amande est une variante du beurre d'arachide classique. Le beurre de noix d'amande contient différents nutriments par rapport au beurre d'arachide et contient également une quantité plus élevée d'acides gras essentiels. Certaines personnes pensent que le beurre de noix d'amande fait grossir parce qu'il contient un niveau élevé de matières grasses, mais la graisse du beurre de noix d'amande est insaturée, ce qui est sain pour le cœur.
Vitamines et mineraux
Le beurre de noix d'amande contient plusieurs vitamines essentielles hydrosolubles et liposolubles. Les vitamines hydrosolubles sont des vitamines qui doivent être remplacées régulièrement car le corps ne peut pas les fabriquer. Les vitamines liposolubles sont des vitamines que le corps peut fabriquer ou stocker à partir de votre alimentation. Toutes ces vitamines contribuent à la croissance et au développement des personnes. Une portion de 1 cuillère à soupe de beurre d'amandes contient 100 calories, 10 grammes de matières grasses, 1 gramme de graisses saturées, 0 milligramme de cholestérol, 0 milligramme de sodium, 4 grammes de glucides totaux, 1 gramme de fibres alimentaires et 2 grammes de protéines. Le beurre de noix d'amande contient également les valeurs quotidiennes recommandées suivantes de ces vitamines: 4 pour cent de calcium, de zinc, de fer et de folate; 2 pour cent de niacine, 8 pour cent de phosphore et 10 pour cent de magnésium.
Protéine
Une portion de 2 cuillères à soupe de beurre de noix d'amande contient 4 grammes de protéines. Selon l'Université d'Arizona, les protéines constituent une grande partie de la structure du corps. Il est composé de plusieurs acides aminés, qui sont disposés en plusieurs combinaisons différentes. Vingt protéines au total constituent les protéines du corps; neuf de ces 20 sont appelés acides aminés essentiels. Ces acides aminés particuliers ne peuvent pas être fabriqués assez rapidement dans le corps, vous devez donc les ingérer à partir de certains aliments que vous mangez. Le beurre de noix d'amande, comme beaucoup d'autres beurres de noix, contient une bonne quantité de protéines dans une petite portion. Le nombre de protéines peut être augmenté si vous ajoutez du beurre de noix d'amande à un mélange protéiné.
Les acides gras omega-3
La plupart des noix contiennent généralement des acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 contribuent à vous protéger contre les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux ou les maladies cardiaques. Les acides gras oméga-3 sont en plus forte concentration dans les poissons d'eau froide, tels que le maquereau, le saumon et les sardines, mais de nombreux beurres de noix, y compris le beurre de noix d'amande, ont une version enrichie d'huile de poisson qui augmente considérablement le pourcentage d'oméga-3.
Abaisse le cholestérol
Selon le site Web Nut Health, une étude publiée là-bas indique qu'un régime végétarien strict qui contient des fruits, des amandes, des légumes, des huiles végétales, de l'avoine et de l'orge peut aider à réduire le cholestérol à peu près comme la prise de statines.
