Comment farcir une dinde d'oranges, de citrons et de limes

Changez la façon de farcir une dinde en utilisant des oranges, du citron et des limes pour un oiseau moelleux et délicatement parfumé. Vous économiserez des calories et des grammes de graisse en n'utilisant pas de farce traditionnelle, qui est chargée de beurre qui pénètre dans la viande. Les agrumes frais créent une zone poreuse à l'intérieur de la cavité et fournissent de l'humidité qui cuit à la vapeur et assaisonne la viande. L'ajout d'herbes qui complètent les agrumes et la dinde est un moyen simple de farcir l'oiseau et crée une viande fraîche et savoureuse.

Une dinde rôtie avec garniture. Crédit: evgenyb / iStock / Getty Images

Étape 1

Rincez l'intérieur et l'extérieur de la dinde à l'eau froide. Sécher les surfaces avec une serviette en papier.

Étape 2

Laver l'extérieur d'une orange, citron et citron vert avec de l'eau. Coupez les agrumes en quartiers d'un quart avec un couteau bien aiguisé et une planche à découper.

Étape 3

Rincer trois ou quatre brins d'herbes fraîches avec de l'eau. Les herbes qui complètent la dinde sont le romarin, le thym ou la marjolaine.

Étape 4

Farcir les quartiers d'orange, de citron et de lime dans la cavité de la dinde avec les mains, puis farcir les herbes. Les quartiers d'agrumes non utilisés peuvent être utilisés comme garniture sur le plateau de dinde plus tard.

Étape 5

Attachez les jambes ensemble avec de la ficelle de cuisson pour garder l'humidité et la chaleur à l'intérieur de la dinde pour cuire à la vapeur les agrumes.

Étape 6

Faites cuire la dinde dans un four à 400 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que la température interne dans la cuisse et la poitrine soit de 165 F ou plus.

Étape 7

Laissez les agrumes dans la dinde pendant qu'elle refroidit pour plus d'humidité. Jeter les agrumes une fois la sculpture terminée.

Choses dont vous aurez besoin

• Serviettes en papier

  Couteau bien aiguisé

  Planche à découper

  Herbes fraîches

  Chaîne de cuisine

Pointe

Coupez un oignon et une gousse d'ail en quartiers et insérez-les dans la cavité de dinde avec les quartiers d'agrumes pour plus de saveur. Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé une dinde crue.