L'indice glycémique classe les aliments sur une échelle de 0 à 100. La hauteur et la vitesse à laquelle un aliment particulier augmente la glycémie déterminent où un aliment tombe sur l'échelle. Plus le classement est bas, moins les aliments ont d'impact sur la glycémie et les fluctuations de l'insuline. Suivre un régime qui met l'accent sur les aliments à faible indice glycémique peut aider les diabétiques à contrôler les niveaux de glucose et à réduire la résistance à l'insuline, selon l'Université de Sydney. Les aliments à faible indice glycémique peuvent également être bénéfiques pour la perte de poids.
Classement glycémique des nectarines
Les nectarines brutes ont un indice glycémique de 43, selon le site Web de l'Université de Sydney. Le classement est basé sur une portion de 120 grammes, soit environ 4 onces. Les nectarines sont des aliments à faible indice glycémique car, selon Self Magazine, tout aliment ayant un indice glycémique de 55 ou moins est considéré comme faible. Tout classement supérieur à 70 est élevé et entraînera une augmentation rapide de la glycémie.
