Le granola est un grain polyvalent qui peut avoir sa place dans une alimentation saine. La base de grains entiers du granola vous aide à répondre à vos besoins quotidiens en fibres de 25 à 38 grammes. Que vous fabriquiez ou achetiez votre granola, comprendre comment les calories, les fibres et les matières grasses s'inscrivent dans vos besoins alimentaires peut vous aider à décider d'inclure ou non le granola dans votre alimentation.
Identification et utilisations
Les flocons d'avoine épaissis roulés, cuits à la vapeur et coupés constituent la base du granola. Les fabricants d'aliments ou les cuisiniers à domicile combinent les flocons avec de l'eau, de l'huile et des édulcorants, comme le miel, la cassonade ou le sirop pour former des grappes de granola. Après la cuisson granola pendant un certain temps, vous pouvez ajouter des graines, du germe de blé, des raisins secs, des noix, du chocolat noir ou d'autres fruits secs aux flocons croquants et moelleux et continuer à cuire pendant quelques minutes de plus. Vous pouvez utiliser le granola comme céréale, pour faire vos propres barres granola, comme collation sèche ou comme garniture pour le yogourt grec.
Lipides et calories
La salubrité du granola dépend du type et de la quantité de matières grasses utilisées dans le processus de cuisson, de l'ajout de noix ou de bonbons et de la quantité d'édulcorant qu'il contient. Le granola maison standard contient 597 calories par 1 tasse. De ces 597 calories, 29 g ou 261 calories proviennent des lipides. Les graisses saturées, qui sont préjudiciables à la santé de votre cœur, constituent 5 g de graisses, tandis que le reste des graisses du granola provient de graisses saines mono et polyinsaturées.
Contenu nutritif
Bien que le granola soit relativement riche en calories, les 11 g de fibres dans 1 tasse de granola vous aident à rester rassasié, ce qui vous évitera probablement d'avoir faim entre les repas. Granola contient 5 mg de fer, 95 mg de calcium et 659 mg de potassium. Le granola contient également 11 microgrammes de vitamine K et 13, 6 mg de vitamine E.
Stratégies
Une demi-tasse de granola contient plus de 5 g de fibres, l'hydrate de carbone indigeste qui contrôle le cholestérol et profite à la santé digestive. Si vous suivez un régime ou désirez un granola à faible teneur en calories, faites le vôtre et utilisez de plus petites quantités d'huile pour économiser des calories. Achetez du granola faible en gras, qui contient 214 calories par 2/3 tasse, et 3 g de gras avec 1, 4 g de gras saturés. Le granola avec des fruits ajoutés augmente la valeur nutritionnelle, car les fruits comme l'ananas, les fraises et les bleuets contiennent de la vitamine C et d'autres nutriments. Utilisez une tasse à mesurer pour verser le granola pour éviter de manger trop à la fois.
