Manger une salade chaque jour est une habitude de vie simple qui rapporte de précieux dividendes nutritionnels. Ce que vous mettez sur votre salade, cependant, peut affecter ses nutriments globaux. Au lieu de charger des vinaigrettes riches en matières grasses et d'autres ingrédients riches en calories, mélangez une tasse ou deux de légumes verts mélangés avec de l'huile d'olive saine pour le cœur et du jus de citron riche en vitamine C pour vous assurer d'obtenir tous les avantages nutritionnels de votre petit mélange- salade de verts.
Salade mixte de verts définie
Une salade verte mélangée traditionnelle est une combinaison de différentes laitues et d'autres légumes verts, comme la laitue romaine, la laitue en feuilles de chêne, la bette à carde, l'endive, la roquette, les épinards, la chicorée et le radicchio, qui sont légèrement mélangés avec une vinaigrette préférée. Vous pouvez acheter et combiner vous-même les légumes verts individuels, et les légumes verts emballés sont disponibles en variétés "lavées", "lavées trois fois" ou "prêtes à manger". Bien que le lavage ne soit pas nécessaire pour ces légumes verts prélavés, il est conseillé de les verser dans un bol et d'enlever toutes les feuilles qui sont brunes, fanées ou gâtées.
Bases des nutriments
Une petite salade est le choix parfait pour les personnes qui surveillent leur apport en calories, en matières grasses ou en glucides. Lorsqu'on fait la moyenne des nutriments d'une salade à base d'épinards, de laitue romaine, de blettes et de roquette, une portion de 3, 5 onces sans vinaigrette fournit environ 21 calories, 2 grammes de protéines, 0, 39 gramme de matières grasses, 3, 5 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et pas de cholestérol.
Valeur en vitamines
Les légumes verts mélangés regorgent de vitamines vitales. L'inclusion de 3, 5 onces d'épinards dans votre salade, par exemple, fournit 28 milligrammes de vitamine C, ce qui représente environ 47% de la valeur quotidienne établie par la US Food and Drug Administration sur la base d'un régime de 2000 calories par jour; 194 microgrammes de folate, ce qui représente environ 48% de la DV; et plus de 100 pour cent de la DV pour la vitamine A. La vitamine C aide votre corps à fabriquer du tissu conjonctif, le folate est crucial pour le développement de nouvelles cellules et la vitamine A est essentielle pour une bonne vision. D'autres légumes verts à feuilles foncées fournissent des teneurs nutritives riches similaires.
Valeur minérale
Les minéraux jouent un rôle essentiel dans la construction et le maintien d'un corps sain. Ajouter 3, 5 onces de roquette à votre salade fournit 47 milligrammes de magnésium, ce qui représente environ 12% de la DV, et 369 milligrammes de potassium, soit plus de 10% de la DV. Y compris 3, 5 onces de blettes suisses fournit 1, 8 milligrammes de fer, ce qui représente 10 pour cent de la DV. Le magnésium est nécessaire à de nombreuses réactions chimiques, le potassium aide à maintenir l'équilibre hydrique de votre corps et le fer aide les cellules à transporter l'oxygène dans tout votre corps.
