Candida est un champignon semblable à une levure dans le tube digestif qui, lorsqu'il est présent en quantités normales, ne pose pas de problèmes. Lorsque la candidose se développe de manière excessive, il s'agit d'une affection connue sous le nom de candidose ou infection à levures. Selon le University of Maryland Medical Center, les infections à levures sont les plus courantes chez les femmes, les patients atteints du VIH / sida et les autres ayant un système immunitaire déprimé. Un régime anti-candida limite généralement les aliments contenant de la levure, du sucre ajouté et des aliments transformés et encourage la consommation d'aliments qui peuvent inhiber la prolifération de candida.
Légumes et fruits
Les légumes fournissent un assortiment de nutriments, y compris des antioxydants qui peuvent aider votre corps à se défendre contre les infections et les maladies. Selon Pervasive Developmental Disorders: Diagnosis, Options, and Answers, par Mitzi Waltz, de nombreux régimes anti-candida limitent les fruits secs et acides, tels que les agrumes, l'ananas et les tomates. Dans certains cas, tous les fruits sont limités jusqu'à ce que vos symptômes disparaissent. Étant donné que les légumes et les fruits sont importants pour votre bien-être général, consommez régulièrement une variété, sauf indication contraire d'un professionnel de la santé. Selon Waltz, les légumes riches en fibres peuvent être particulièrement utiles pour ceux qui cherchent à inhiber la croissance du candida. Les légumes riches en fibres comprennent le chou frisé, les épinards, le brocoli, les artichauts, les choux de Bruxelles, le chou, l'avocat, les haricots de Lima, les panais, les pois et les haricots garbanzo.
Les glucides
Les glucides complexes, tels que les grains entiers et les féculents, fournissent de riches quantités de nutriments, de fibres alimentaires et de glucose, la principale source d'énergie de votre corps. Étant donné que la plupart des pains et produits de boulangerie préparés commercialement contiennent de la levure, faites particulièrement attention à choisir des options de glucides sans levure. Selon l'Université du Maryland Medical Center, une alimentation riche en vitamines B et en vitamine C peut aider à prévenir ou à réduire les symptômes de candidose. Le riz brun à grain long, le riz sauvage, l'avoine à l'ancienne et taillée dans l'acier, l'orge et le quinoa sont naturellement exempts de levure et riches en vitamines B. Les féculents riches en vitamine C comprennent les patates douces, les ignames, la citrouille en conserve, la courge citrouille, la courge d'hiver et la courge musquée. Évitez tous les pains, céréales, craquelins, biscuits, croustilles et autres féculents qui répertorient la levure sur la liste des ingrédients et les aliments qui contiennent du sucre, du sirop de maïs, du dextrose, du saccharose ou d'autres sucres ajoutés. Pour de meilleurs résultats, achetez du pain et d'autres produits de boulangerie spécifiquement étiquetés «sans levure» dans votre épicerie d'aliments naturels.
Aliments riches en protéines
La protéine soutient le développement des tissus maigres et la réparation des tissus. Étant donné que les aliments riches en protéines digèrent lentement, ils ont tendance à favoriser un équilibre glycémique positif et une énergie soutenue. Selon Waltz, un régime anti-candida efficace est dépourvu d'aliments fermentés, comme le fromage vieilli et, dans certains cas, de produits laitiers. Cependant, les produits laitiers cultivés contiennent des bactéries saines connues sous le nom de probiotiques, ce qui peut aider à prévenir ou à atténuer la prolifération des levures. Si vous constatez que les produits laitiers déclenchent des infections à levures, limitez ou évitez le lait, la crème glacée, le fromage et les sauces crémeuses. Si le yogourt provoque des effets indésirables, vous pouvez tirer des avantages antifongiques similaires des suppléments probiotiques sans produits laitiers. Heureusement, de nombreux aliments riches en protéines sont sans levure et s'intègrent bien dans un régime interdisant le candida. Choisissez le plus souvent des sources de protéines maigres et naturelles, comme des poitrines de poulet et de dinde sans peau, des haricots, des lentilles, des pois cassés et, si possible, du yogourt faible en gras. Les acides gras oméga-3 peuvent aider à prévenir les épidémies de candida, selon l'Université du Maryland Medical Center; pour récolter les bienfaits des gras oméga-3, consommez régulièrement des poissons gras comme le saumon sauvage d'Alaska, le thon germon, les sardines, le hareng, le maquereau et le flétan.
