L'eau de coco, le liquide clair que l'on trouve dans les jeunes noix de coco vertes, est devenue une boisson populaire. Le lait de coco, souvent confondu avec l'eau de coco, est fabriqué à partir de la viande de noix de coco et est plus riche en calories et en matières grasses. L'eau de coco contient des électrolytes et est souvent utilisée pour se réhydrater après l'exercice au lieu de boire des boissons pour sportifs. La plupart des boissons pour sportifs sont riches en sucre qui peuvent perturber votre estomac; l'eau de coco, quant à elle, offre une saveur de noix avec moins de sucre.
La valeur nutritionnelle
Une tasse d'eau de coco contient 46 calories. Les glucides constituent la majorité de la teneur en calories, avec 8, 9 grammes par portion de 1 tasse, dont 6, 26 grammes proviennent du sucre. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, vous devez consommer 28 grammes de fibres par jour, sur la base d'un régime typique de 2000 calories. L'eau de coco offre 2, 6 grammes, soit 9, 3% de vos besoins quotidiens en fibres. L'eau de coco contient 1, 78 grammes de protéines et moins de 1 gramme de matières grasses totales.
Potassium
L'eau de coco est une bonne source de potassium électrolytique et fournit 600 milligrammes par portion de 1 tasse. Beaucoup de gens boivent de l'eau de coco au lieu d'une boisson pour sportifs après un exercice vigoureux pour remplacer les électrolytes perdus. Des niveaux de potassium normaux sont nécessaires pour une fonction cellulaire régulière. Lorsque le taux de potassium baisse trop bas, cela affecte votre système nerveux et peut entraîner un rythme cardiaque irrégulier, qui peut être fatal.
Sodium
L'eau de coco contient également 252 milligrammes par portion de sodium, qui est un autre électrolyte perdu pendant l'exercice par la sueur. Le sodium joue un rôle dans vos fonctions critiques du corps en régulant le mouvement de l'eau dans et hors de vos cellules. La teneur en potassium et en sodium de l'eau de coco en fait un choix judicieux lorsque vous vous déshydratez, que ce soit à cause d'une activité physique ou d'une maladie lorsque vous souffrez de diarrhée ou de vomissements.
Autres minéraux et vitamines
L'eau de coco offre une bonne source de vitamines, ce qui en fait une option de boisson nutritive. Une portion d'eau de coco fournit 5, 8 milligrammes de vitamine C, ainsi que du folate, de la riboflavine, de la thiamine, de la niacine et de la vitamine B-6. L'eau de coco fournit également d'autres minéraux clés, notamment le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore et le zinc.
