Le seul antidote efficace contre les allergies à l'oignon et à l'ail est d'éviter complètement de consommer l'un ou l'autre des aliments, même en petites quantités. Une réaction allergique à un aliment est causée par une erreur du système immunitaire. Votre système immunitaire réagit aux protéines présentes dans l'oignon et l'ail comme si elles étaient dangereuses pour le corps. Cela provoque une réaction en chaîne de la production chimique dans tout votre corps qui entraîne la plupart des symptômes. Un régime d'élimination stricte est le seul moyen d'éviter une réaction allergique à l'oignon et à l'ail.
Évitement des allergies à l'oignon et à l'ail
L'oignon et l'ail ne sont pas des aliments courants qui déclenchent une réaction allergique, mais tout aliment peut provoquer une allergie. Si vous avez été diagnostiqué avec une allergie à l'oignon et à l'ail, vous devez éliminer tous les aliments qui contiennent ces aliments. Les plats courants qui contiennent de l'oignon et de l'ail comprennent les omelettes, la sauce pour pâtes, les aliments éthiques, la salsa, les hamburgers aux légumes et la plupart des condiments. Contrairement à d'autres allergènes alimentaires, l'oignon et l'ail sont clairement répertoriés dans les ingrédients, ce qui les rend faciles à identifier et à éviter. Si vous dînez au restaurant, informez votre serveur avant de commander votre allergie pour éviter une réaction allergique.
Cause
Les allergies à l'oignon et à l'ail sont causées par une hypersensibilité à ces substances. Lorsque le système immunitaire identifie l'oignon et l'ail comme des substances dangereuses, les anticorps de l'immunoglobuline E sont libérés dans votre circulation sanguine. Ces anticorps luttent contre les protéines de l'oignon et de l'ail, provoquant la production d'histamine par les mastocytes des tissus mous de votre corps. Une quantité accrue d'histamine provoque une inflammation des tissus, ce qui entraîne des symptômes d'allergie courants.
Symptômes
La plupart des symptômes d'allergies d'origine alimentaire provoquent une inflammation des poumons, des sinus, de la peau et du système digestif. Les symptômes se développent généralement quelques minutes après avoir mangé de l'oignon ou de l'ail, mais peuvent prendre jusqu'à une heure avant de refaire surface. Les symptômes courants comprennent une oppression thoracique, un essoufflement, une toux, une respiration sifflante, une congestion des sinus, des éruptions cutanées, de l'urticaire, un gonflement du visage, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Si vous développez des symptômes graves, comme une accélération du rythme cardiaque, un goût métallique dans la bouche, un gonflement des lèvres, de l'urticaire, des étourdissements et une chute soudaine de la pression artérielle, appelez le 911. Ce sont les signes d'une réaction allergique grave qui pourrait entraîner à mort.
