La ferritine est la forme de fer stockée dans les tissus de l'organisme. Lorsqu'une quantité insuffisante de fer est consommée, votre corps puise dans ces réserves de ferritine. Si la carence persiste, la ferritine s'épuisera et les taux plasmatiques de fer diminueront. Cela entraînera une anémie ferriprive, une condition dans laquelle les globules rouges deviennent inefficaces pour transporter l'oxygène dans tout le corps. Manger des aliments riches en fer augmentera la quantité que votre corps stocke sous forme de ferritine.
Viande et fruits de mer
L'apport nutritionnel recommandé en fer est de 8 mg par jour pour les hommes adultes et de 18 mg par jour pour les femmes adultes. Il existe deux formes de fer alimentaire, hémique et non hémique. Le type d'hème ne se trouve que dans les produits d'origine animale et est utilisé plus efficacement par le corps. La viande rouge, le foie, les huîtres, la volaille et le poisson sont de riches sources de fer hémique qui augmenteront les niveaux de ferritine.
Sources végétales
Le fer non hémique se trouve dans les sources végétariennes et les aliments enrichis en fer. Les bonnes sources de fer non hémique sont le soja, les lentilles, les haricots de Lima, les haricots rouges, les haricots blancs, les pois, les épinards et la mélasse. Les céréales de petit déjeuner et la farine d'avoine enrichies sont également riches en fer non hémique.
Suppléments
Si un test sanguin révèle de faibles niveaux de ferritine, votre médecin peut vous prescrire un supplément de fer pour prévenir l'anémie ferriprive. Une dose typique recommandée est de 50 à 60 mg de fer élémentaire oral deux fois par jour, mais vous devez suivre les instructions de votre médecin pour recevoir la bonne quantité de fer pour vous. Certaines personnes souffrent de vomissements, de constipation et de nausées comme effets secondaires de la supplémentation en fer. Prendre le supplément avec de la nourriture ou le diviser en deux doses plus petites peut atténuer ces symptômes. Discutez de ces options avec votre médecin avant de commencer tout nouveau supplément.
