Que vous lisiez des informations sur un site Web populaire ou que vous receviez un e-mail d'un ami qui semble crédible, soyez sceptique. Beaucoup de ces mythes sur la nutrition et la forme physique sont partis d'une seule source, mais une fois qu'ils sont devenus viraux, ils ont été traités comme des faits. Ici, nous démystifions sept des mythes sur Internet. Connaissez-vous d'autres mythes? Partagez-les dans la section des commentaires ci-dessous.
Que vous lisiez des informations sur un site Web populaire ou que vous receviez un e-mail d'un ami qui semble être crédible, soyez sceptique. Beaucoup de ces mythes sur la nutrition et la forme physique sont partis d'une seule source, mais une fois qu'ils sont devenus viraux, ils ont été traités comme des faits. Ici, nous démystifions sept des mythes sur Internet. Connaissez-vous d'autres mythes? Partagez-les dans la section des commentaires ci-dessous.
1. MYTHE: Il faut 21 jours pour briser une mauvaise habitude (ou pour en former une nouvelle)
De nombreux gourous d'entraide populaires affirment qu'il faudra 21 jours pour rompre ou prendre une habitude. Mais la vérité est qu'il n'y a pas de délai magique pour effectuer des changements durables. Certaines personnes peuvent prendre une nouvelle habitude (comme manger plus de légumes) en quelques jours seulement. D'autres peuvent prendre des semaines ou des mois. Une étude publiée dans l'European Journal of Psychology a révélé que prendre de nouvelles habitudes (comme manger un fruit tous les jours) prenait en moyenne 66 jours. Cependant, il y avait de grandes variations. Les auteurs ont constaté que le temps d'adaptation était fonction de l'habitude spécifique, ainsi que de l'individu. Si vous essayez quelque chose de nouveau, comme de l'exercice quotidien, donnez-vous le temps d'en faire une routine. Cela peut ne pas arriver du jour au lendemain - ou en 21 jours!
De nombreux gourous d'entraide populaires affirment qu'il faudra 21 jours pour rompre ou prendre une habitude. Mais la vérité est qu'il n'y a pas de délai magique pour effectuer des changements durables. Certaines personnes peuvent prendre une nouvelle habitude (comme manger plus de légumes) en quelques jours seulement. D'autres peuvent prendre des semaines ou des mois. Une étude publiée dans l'European Journal of Psychology a révélé que prendre de nouvelles habitudes (comme manger un fruit tous les jours) prenait en moyenne 66 jours. Cependant, il y avait de grandes variations. Les auteurs ont constaté que le temps d'adaptation était fonction de l'habitude spécifique, ainsi que de l'individu. Si vous essayez quelque chose de nouveau, comme de l'exercice quotidien, donnez-vous le temps d'en faire une routine. Cela peut ne pas arriver du jour au lendemain - ou en 21 jours!
2. MYTHE: l'huile lubrifie vos articulations
L'huile peut-elle lubrifier vos articulations? Enfin peut-être, mais pas de la manière que vous pourriez penser. Certaines études montrent que les acides gras oméga-3, que l'on trouve couramment dans les poissons gras comme le saumon, ainsi que les noix et les graines de lin, peuvent aider à soulager les douleurs articulaires. Les graisses oméga-3 ne lubrifient pas réellement les articulations de notre corps comme vous graisseriez une porte qui grince. On pense plutôt que les oméga-3 réduisent l'inflammation, ce qui peut atténuer la douleur. Un examen récent de plusieurs études sur l'huile de poisson et les douleurs articulaires a révélé que les participants qui prenaient des suppléments d'huile de poisson ont signalé une raideur matinale réduite, moins de gonflement et de douleur articulaires et un besoin moindre de médicaments anti-inflammatoires pour contrôler leurs symptômes.
L'huile peut-elle lubrifier vos articulations? Enfin peut-être, mais pas de la manière que vous pourriez penser. Certaines études montrent que les acides gras oméga-3, que l'on trouve couramment dans les poissons gras comme le saumon, ainsi que les noix et les graines de lin, peuvent aider à soulager les douleurs articulaires. Les graisses oméga-3 ne lubrifient pas réellement les articulations de notre corps comme vous graisseriez une porte qui grince. On pense plutôt que les oméga-3 réduisent l'inflammation, ce qui peut atténuer la douleur. Un examen récent de plusieurs études sur l'huile de poisson et les douleurs articulaires a révélé que les participants qui prenaient des suppléments d'huile de poisson ont signalé une raideur matinale réduite, moins de gonflement et de douleur articulaires et un besoin moindre de médicaments anti-inflammatoires pour contrôler leurs symptômes.
3. MYTHE: le muscle peut devenir gras (et vice versa)
Les muscles et les tissus adipeux sont entièrement différents et ils ne peuvent pas se métamorphoser. "C'est comme dire que le plomb peut se transformer en or", explique Ed Ingebretsen, un entraîneur personnel certifié par l'American College of Sports Medicine. Ce qui se passe vraiment lorsque vous cessez de faire de l'exercice, c'est que votre masse musculaire diminue. La façon dont vous prenez du poids consiste à manger plus de calories que vous n'en brûlez, et cela devient beaucoup plus facile à faire lorsque vous avez perdu des tissus musculaires hautement métaboliques qui aident à garder votre corps en marche comme un moteur V8. Conclusion: restez actif. Si vous cessez de faire de l'exercice, assurez-vous de manger moins pour éviter de prendre du poids.
Les muscles et les tissus adipeux sont entièrement différents et ils ne peuvent pas se métamorphoser. "C'est comme dire que le plomb peut se transformer en or", explique Ed Ingebretsen, un entraîneur personnel certifié par l'American College of Sports Medicine. Ce qui se passe vraiment lorsque vous cessez de faire de l'exercice, c'est que votre masse musculaire diminue. La façon dont vous prenez du poids consiste à manger plus de calories que vous n'en brûlez, et cela devient beaucoup plus facile à faire lorsque vous avez perdu des tissus musculaires hautement métaboliques qui aident à garder votre corps en marche comme un moteur V8. Conclusion: restez actif. Si vous cessez de faire de l'exercice, assurez-vous de manger moins pour éviter de prendre du poids.
4. MYTHE: l'huile de canola est fabriquée à partir de colza (et est toxique!)
Beaucoup de gens pensent que l'huile de canola provient de la plante de colza, mais elle provient en fait des graines pressées de la plante de canola. Bien que l'huile de colza contienne des niveaux très élevés d'acide érucique (un composé qui en grande quantité peut être toxique pour les humains), l'huile de canola contient de très faibles niveaux d'acide érucique. La désinformation sur l'huile de canola peut provenir du fait que la plante de canola a été développée dans les années 1960 par croisement traditionnel de plantes avec du colza pour réduire l'acide érucique et les glucosinolates contenus dans les huiles de colza. Bien que l'huile de canola ne soit pas, par définition, génétiquement modifiée, en 2010, 90% des cultures de canola sont génétiquement modifiées (OGM) pour les rendre plus résistantes aux pesticides. Pour éviter les OGM, recherchez toujours de l'huile de canola biologique et expulsée (extraite mécaniquement à une température de 120F par rapport à la chimie).
Crédits: Getty ImagesBeaucoup de gens pensent que l'huile de canola provient de la plante de colza, mais elle provient en fait des graines pressées de la plante de canola. Bien que l'huile de colza contienne des niveaux très élevés d'acide érucique (un composé qui en grande quantité peut être toxique pour les humains), l'huile de canola contient de très faibles niveaux d'acide érucique. La désinformation sur l'huile de canola peut provenir du fait que la plante de canola a été développée dans les années 1960 par croisement traditionnel avec du colza pour réduire l'acide érucique et les glucosinolates contenus dans les huiles de colza. Bien que l'huile de canola ne soit pas, par définition, génétiquement modifiée, en 2010, 90% des cultures de canola sont génétiquement modifiées (OGM) pour les rendre plus résistantes aux pesticides. Pour éviter les OGM, recherchez toujours de l'huile de canola biologique et expulsée (extraite mécaniquement à une température de 120F par rapport à la chimie).
5. MYTHE: les «nettoyages de jus» sont la meilleure solution pour la perte de poids à long terme
Des célébrités aux entraîneurs personnels, il n'y a pas de pénurie de personnes prônant le "nettoyage" des jus. Pour la plupart des personnes en bonne santé, des nettoyages occasionnels de jus courts ne causeront pas de dommages, mais vous pourriez avoir faim et être fatigué. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir, faites régulièrement de l'exercice, dormez et mangez sainement et équilibré.
Crédit: Urbancow / Vetta / Getty ImagesDes célébrités aux entraîneurs personnels, il n'y a pas de pénurie de personnes prônant le "nettoyage" des jus. Pour la plupart des personnes en bonne santé, des nettoyages occasionnels de jus courts ne causeront pas de dommages, mais vous pourriez avoir faim et être fatigué. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir, faites régulièrement de l'exercice, dormez et mangez sainement et équilibré.
6. MYTHE: certains aliments, comme le céleri, ont des calories négatives
Quand quelque chose semble trop beau pour être vrai, c'est probablement le cas. Un «aliment à calories négatives» peut sembler très bien, mais malheureusement, il n'y a rien de tel. Le mythe des «calories négatives» vient de l'idée que certains aliments brûlent plus de calories qu'ils n'en fournissent. La logique erronée de cette légende urbaine repose sur l'idée que l'effet thermique des aliments (TEF), c'est-à-dire la quantité d'énergie nécessaire pour digérer certains aliments, peut donner à certains aliments moins de zéro calories. Le céleri, les pommes et les limes sont parmi ceux qui sont considérés comme des aliments à calories négatives. Malheureusement, il n'y a pas d'aliments à calories négatives. Le TEF varie généralement entre 10% et 20% des calories d'un aliment. Disons donc qu'une branche de céleri a 7 calories. Même si nous supposons un TEF de 20%, cela signifie toujours votre gauche avec environ 5, 5 calories.
Crédit: Geri Lavrov / Flickr Open / Getty ImagesQuand quelque chose semble trop beau pour être vrai, c'est probablement le cas. Un «aliment à calories négatives» peut sembler très bien, mais malheureusement, il n'y a rien de tel. Le mythe des «calories négatives» vient de l'idée que certains aliments brûlent plus de calories qu'ils n'en fournissent. La logique erronée de cette légende urbaine repose sur l'idée que l'effet thermique des aliments (TEF), c'est-à-dire la quantité d'énergie nécessaire pour digérer certains aliments, peut donner à certains aliments moins de zéro calories. Le céleri, les pommes et les limes sont parmi ceux qui sont considérés comme des aliments à calories négatives. Malheureusement, il n'y a pas d'aliments à calories négatives. Le TEF varie généralement entre 10% et 20% des calories d'un aliment. Disons donc qu'une branche de céleri a 7 calories. Même si nous supposons un TEF de 20%, cela signifie toujours votre gauche avec environ 5, 5 calories.
7. MYTHE: les produits frais sont toujours meilleurs que congelés
Les produits trouvés dans le congélateur peuvent avoir autant - et peut-être même plus - de valeur nutritive que les produits frais. Mais parce que les fruits et légumes surgelés sont cueillis dans les heures qui suivent la récolte, essentiellement «bloquant» leurs vitamines et minéraux, dans de nombreux cas, ils sont nutritionnellement égaux ou supérieurs à leurs homologues frais. Cela a du sens lorsque vous considérez que les produits frais cueillis peuvent passer plusieurs jours, voire plusieurs semaines, en transit ou en stockage avant la consommation, ce qui peut éventuellement perdre des nutriments clés en cours de route. Une alimentation saine peut inclure des produits frais et surgelés.
Crédit: Source de l'image / Getty ImagesLes produits trouvés dans le congélateur peuvent avoir autant - et peut-être même plus - de valeur nutritive que les produits frais. Mais parce que les fruits et légumes surgelés sont cueillis dans les heures qui suivent la récolte, "bloquant" essentiellement leurs vitamines et minéraux, dans de nombreux cas, ils sont nutritionnellement égaux ou supérieurs à leurs homologues frais. Cela est logique lorsque vous considérez que les produits frais cueillis peuvent passer plusieurs jours, voire plusieurs semaines, en transit ou en entreposage avant la consommation, ce qui peut éventuellement perdre des nutriments clés en cours de route. Une alimentation saine peut inclure des produits frais et surgelés.
8. MYTHE: Couper les bactéries du port de l'oignon qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire
Avez-vous déjà entendu ce mythe? Beaucoup d'entre nous ne l'avaient pas fait. Selon un courriel viral circulant, les oignons crus tranchés sont un «aimant pour les bactéries» et ne devraient pas être conservés au réfrigérateur même pendant de brèves périodes. Pas vrai. En fait, selon la National Onion Association, les oignons coupés peuvent être réfrigérés dans un récipient scellé et utilisés jusqu'à sept jours. La seule façon possible pour les oignons de poser un problème est de les contaminer par une mauvaise manipulation. Assurez-vous de vous laver les mains, utilisez des planches à découper et des couteaux propres lorsque vous coupez n'importe quel produit car vous pouvez contaminer les aliments.
Crédit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesAvez-vous déjà entendu ce mythe? Beaucoup d'entre nous ne l'avaient pas fait. Selon un courriel viral circulant, les oignons crus tranchés sont un «aimant pour les bactéries» et ne devraient pas être conservés au réfrigérateur même pendant de brèves périodes. Pas vrai. En fait, selon la National Onion Association, les oignons coupés peuvent être réfrigérés dans un récipient scellé et utilisés jusqu'à sept jours. La seule façon possible pour les oignons de poser un problème est de les contaminer à cause d'une mauvaise manipulation. Assurez-vous de vous laver les mains, utilisez des planches à découper et des couteaux propres lorsque vous coupez n'importe quel produit car vous pouvez contaminer les aliments.
Qu'est-ce que tu penses?
Aviez-vous déjà entendu parler de l'un de ces mythes? Cela vous surprend-il qu'ils aient été démystifiés? Y a-t-il d'autres mythes sur la nutrition et la forme physique que nous avons laissés de côté et que vous pensez que nous devrions aborder dans une prochaine pièce?
Crédit: Natalie Young / Source de l'image / Getty ImagesAviez-vous déjà entendu parler de l'un de ces mythes? Cela vous surprend-il qu'ils aient été démystifiés? Y a-t-il d'autres mythes sur la nutrition et la forme physique que nous avons laissés de côté et que vous pensez que nous devrions aborder dans une prochaine pièce?
