Pointe
Sur le plan nutritionnel, les kiwis verts et or ne sont pas si différents et les deux constituent un ajout sain à votre alimentation.
Vitamine C
Le kiwi est plus riche en vitamine C que tout autre fruit. Une portion de 1 tasse de kiwis verts tranchés fournit environ 170 milligrammes de vitamine C - ou 278 pour cent de la valeur quotidienne recommandée basée sur un régime de 2000 calories - selon le département américain de l'Agriculture. Les kiwis d'or sont une source encore meilleure, avec près de 200 milligrammes par tasse de fruits en tranches. La vitamine C est non seulement essentielle à une peau, des dents et des os sains, mais elle est également un puissant antioxydant.
Vitamine E
Le kiwi est une bonne source de vitamine E, un nutriment liposoluble qui présente une activité antioxydante importante et joue un rôle dans le fonctionnement du système immunitaire. Parce que les aliments contenant des quantités importantes de vitamine E sont généralement plus riches en matières grasses et en calories, le kiwi faible en gras et en calories est une source inhabituelle. Que vous choisissiez la variété verte ou la variété dorée, vous obtiendrez environ 13 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine E dans une tasse de kiwis tranchés.
Niveaux d'acide folique
Les nerfs sains, la production de globules rouges et la croissance et le développement normaux dépendent tous du folate, une vitamine B souvent désignée par le nom donné au type synthétique - l'acide folique. Les kiwis verts sont une bonne source d'acide folique, avec 45 microgrammes - ou 11 pour cent de la valeur quotidienne recommandée - par tasse de fruits tranchés. Le kiwi doré fournit environ 63 microgrammes de folate par portion, soit près de 30 pour cent de plus que la variété verte.
Fournisseur de potassium
Les kiwis verts et or sont également de bonnes sources de potassium, un électrolyte qui joue un rôle majeur dans la fonction nerveuse, musculaire et cardiaque et aide à protéger contre l'hypertension artérielle. Bien que la plupart des Américains n'obtiennent pas les 4700 milligrammes de potassium par jour recommandés pour les adultes en bonne santé, y compris le kiwi dans votre alimentation peut vous aider à augmenter votre apport - vous obtiendrez en moyenne 575 milligrammes de potassium dans une tasse de kiwi en tranches, selon à l'USDA.
Fibre alimentaire
Un régime riche en fibres est associé à une régularité intestinale, à un taux de cholestérol normal et à un risque réduit de diabète de type 2 et de maladies cardiaques. Bien que les deux types de kiwis fournissent des quantités importantes de fibres - en particulier lorsque vous consommez les peaux comestibles, les kiwis verts sont une meilleure source: une portion de 1 tasse de fruits en tranches fournit 5, 4 grammes de fibres, soit 22 pour cent de l'apport quotidien recommandé valeur. Les kiwis dorés, qui contiennent moins de graines et ont une peau plus lisse, fournissent environ 3, 7 grammes de fibres par portion.
autres considérations
Les kiwis verts et or fournissent environ la même quantité d'énergie - une portion de 1 tasse de l'un ou l'autre contient environ 110 calories, selon l'USDA. Alors que les deux fournissent à peu près les mêmes quantités de protéines, de lipides et de glucides, le kiwi d'or est légèrement plus riche en sucre. Les deux variétés sont d'excellentes sources de lutéine, un caroténoïde antioxydant qui soutient la santé oculaire. La California Kiwifruit Commission note que les kiwis sont plus riches en lutéine que tout autre aliment, à l'exception du maïs jaune.
