Si vous avez entendu parler des bienfaits pour la santé de l'huile de coco, vous vous demandez peut-être combien vous devriez manger tous les jours pour en profiter. Malheureusement, ce n'est pas coupé et sec. La quantité que vous devez manger dépend d'un certain nombre de facteurs, tels que le régime alimentaire que vous mangez.
Pointe
Il n'y a pas de quantité fixe à manger avant de commencer à voir les bienfaits de l'huile de noix de coco. L'American Heart Association (AHA) recommande de consommer environ 13 grammes (environ une cuillère à soupe) de graisses saturées par jour.
Valeur nutritive de l'huile de coco
Selon l'USDA, une cuillère à soupe d'huile de noix de coco contient près de 14 grammes de matières grasses et 121 calories. De ces 121 calories d'huile de noix de coco, tout vient de la graisse car il n'y a pas de protéines, de fibres, de glucides ou de sucre. La quasi-totalité des graisses de l'huile de coco sont des graisses saturées. Une petite partie est monoinsaturée et polyinsaturée.
L'AHA recommande que pas plus de 5 à 6 pour cent de vos calories proviennent de graisses saturées. Si vous suivez un régime de 2000 calories par jour, pas plus de 120 de vos calories devraient provenir de graisses saturées. Cela signifie qu'une seule cuillère à soupe d'huile de coco est tout ce dont vous avez besoin par jour.
Cela signifierait également que vous auriez besoin de surveiller votre consommation de graisses saturées provenant d'autres sources alimentaires telles que l'avocat et le bœuf, car cela ne laisserait pas de place dans votre alimentation à d'autres graisses saturées.
Avantages pour la santé de l'huile de coco
Selon Harvard Health Publishing, la différence avec l'huile de coco par rapport aux autres graisses saturées est qu'elle semble également aider à augmenter les bons niveaux de cholestérol, ou HDL, dans votre corps. Bien que d'autres graisses saturées puissent lui donner un petit coup de pouce, l'huile de coco le soulève encore plus.
Est-ce à dire que c'est une bonne option pour la santé cardiaque? L'augmentation supplémentaire des niveaux de HDL peut le faire croire, mais ce n'est pas parce que c'est un peu "moins mauvais" que cela contribuera grandement à réduire le risque de maladie cardiaque.
L'huile de coco est principalement composée de triglycérides à chaîne moyenne qui, selon un article de janvier 2014 du Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , le corps métabolise différemment. En tant que source d'énergie préférée, le corps n'a pas besoin que ces molécules de graisse se lient aux protéines et les utilisent d'abord, ce qui diminue les chances qu'elles soient stockées sous forme de graisse supplémentaire.
Effets secondaires de l'huile de coco
Selon une étude à petite échelle de décembre 2017 publiée dans Evidence-Based Complementary Alternative Medicine , une légère diarrhée a été signalée par certains volontaires sains lors de la consommation quotidienne d'huile de coco vierge à la dose de deux cuillères à soupe par jour.
Les personnes ont également signalé des douleurs à l'estomac et des vomissements ou des nausées. Après la deuxième semaine de supplémentation, ces effets secondaires se sont atténués. Aucun problème de sécurité majeur n'a été signalé au cours de l'étude de huit semaines.
Il est important de se rappeler que l'huile de coco est un aliment riche en calories. En manger trop, surtout si vous suivez déjà un régime riche en calories, pourrait entraîner une prise de poids comme effet secondaire.
Comment manger de l'huile de coco
Vous pouvez ajouter de l'huile de noix de coco à votre alimentation de plusieurs manières, telles que:
- Manger de l'huile de coco le matin à jeun avec une cuillère.
- Manger de l'huile de coco avant de se coucher hors de la cuillère.
- Ajouter de l'huile de coco à votre café.
- Faire sauter les légumes.
- Fondu sur du maïs soufflé à l'air.
- En remplacement du beurre et d'un rapport un à un dans la plupart des recettes.
Comme pour toute autre chose dans votre alimentation, la modération est la clé. Les calories de l'huile de coco peuvent s'additionner rapidement et une trop grande quantité pourrait entraîner une prise de poids. Peu importe si vous mangez de l'huile de coco le matin à jeun ou si vous préférez manger de l'huile de coco avant de vous coucher. Ce qui importe, c'est que vous ayez des graisses saines dans votre alimentation, quelle que soit l'heure à laquelle vous les consommez.
Cependant, lorsque vous commencez à l'ajouter à votre alimentation, manger de l'huile de coco le matin à jeun peut provoquer des nausées. Vous pouvez également constater que la consommation d'huile de noix de coco avant le coucher contribue aux effets secondaires. Si tel est le cas pour vous, ajustez la taille et la durée de vos portions en conséquence.
