Les noisettes sont non seulement une délicieuse collation, mais elles offrent une gamme d'avantages nutritionnels, y compris une teneur élevée en protéines, en graisses saines et en vitamines et minéraux. Inclure une poignée de noisettes dans votre alimentation peut aider à améliorer la santé de votre cœur en abaissant la pression artérielle, en réduisant l'inflammation et en gérant votre taux de cholestérol.
Pointe
Les noisettes offrent une multitude de bienfaits pour la santé, non seulement sur le plan nutritionnel, mais aussi dans leur rôle d'aider à prévenir ou à gérer les maladies et certaines conditions médicales.
Que sont les noisettes?
Cultivées dans toute l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Nord, les noisettes proviennent d'arbres et d'arbustes du genre Corylus . Aussi connus sous le nom de filberts, ils sont légèrement plus petits qu'un gland et ont une coque brune épaisse, lisse et dure, mais sont le plus souvent vendus décortiqués. Le noyau au goût sucré de couleur crème est petit et rond, avec une peau fine, brun foncé que certaines personnes aiment enlever avant de manger.
Les noisettes sont bonnes à consommer crues, mais sont plus savoureuses et sucrées lorsqu'elles sont grillées. En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les noisettes doivent être conservées au réfrigérateur.
Calories, glucides et perte de poids
Les noisettes sont une collation saine car elles ne contiennent ni cholestérol ni sodium et sont faibles en sucre naturel. Une poignée de noisettes, ou 10 noix, contient 88 calories et 2, 3 grammes de glucides. Les régimes à faible teneur en glucides augmentent la dépense énergétique lors du maintien de la perte de poids et peuvent être utiles pour améliorer le traitement de l'obésité, selon une étude de 2018 publiée dans BMJ.
Graisses saines et acides gras
La teneur totale en matières grasses de 10 noisettes est de 8, 5 grammes, ce qui représente environ 13 pour cent de votre valeur quotidienne (DV). Les graisses sont une partie importante d'une alimentation équilibrée et aident votre corps à absorber les nutriments. Les recommandations diététiques pour les Américains recommandent que 25 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes proviennent des graisses.
Bien que les noisettes contribuent à 3% DV pour les graisses saturées, elles sont une bonne source de graisses mono-insaturées - 6, 4 grammes - et de graisses polyinsaturées - 1, 1 gramme par poignée. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées ont un effet bénéfique sur votre cœur en abaissant les niveaux de mauvais cholestérol dans votre sang.
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 contenus dans les noisettes sont des composants importants des membranes cellulaires et participent à la régulation de l'inflammation et à la prévention de l'hypertension. L'acide oléique est un type majeur de gras monoinsaturés dans les noisettes. L'acide oléique a des effets bénéfiques sur votre santé et peut avoir un rôle positif dans la réduction du taux de cholestérol et de la pression artérielle.
Avantages riches en fibres
Les noisettes contiennent 2, 1 grammes de fibres, ce qui représente 4% de votre valeur quotidienne en seulement 10 noix. Les fibres alimentaires, également connues sous le nom de vrac ou de fourrage grossier, sont importantes pour encourager les selles régulières. Les directives diététiques recommandent un apport quotidien de 25, 2 grammes pour les femmes de 31 à 50 ans et de 30, 8 grammes pour les hommes du même groupe d'âge.
Le type insoluble de fibres dans les noisettes a de nombreux avantages pour la santé au-delà de la santé de votre système digestif. Les fibres peuvent vous aider à maintenir un poids santé en vous faisant sentir rassasié afin de manger moins. En outre, selon la clinique Mayo, les fibres peuvent réduire votre risque de diabète, de maladies cardiaques et de certains types de cancer.
Des vitamines pour votre santé
Un autre avantage pour la santé des noix, y compris les noisettes, est leur riche source de vitamine E. Une poignée de noisettes contient 2, 1 milligrammes, ou 7 pour cent de votre DV, de vitamine E. La vitamine E est nécessaire pour votre système immunitaire et une peau et des yeux sains.
: Que fait la vitamine E pour le corps?
Les noisettes sont également une bonne source de vitamines B, en particulier la thiamine - pour le bon fonctionnement des nerfs, des muscles et du cœur - fournissant 6% de DV pour 10 noix. La vitamine B6 est importante pour le fonctionnement du cerveau, et les noisettes fournissent 4 pour cent de DV dans une portion. Les autres vitamines B présentes dans les noisettes comprennent la niacine, l'acide pantothénique et la riboflavine.
Les noisettes contiennent également de la vitamine K pour la coagulation du sang et de la vitamine C, un antioxydant important pour votre système immunitaire.
Bon pour votre coeur
Le manganèse est un minéral vedette des noisettes. Une seule poignée fournit 0, 87 milligramme ou 43 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour le manganèse. Le manganèse est connu pour avoir des fonctions antioxydantes et est responsable du métabolisme normal des acides aminés, des graisses et des glucides.
Les noisettes sont également riches en cuivre - fournissant 12% de DV - ce qui est essentiel pour une fonction cardiovasculaire normale. Une carence en cuivre provoque une augmentation de la pression artérielle et des taux de cholestérol.
Les résultats d'une étude publiée dans la revue Clinical Nutrition Research en 2015 ont révélé que l'apport en cuivre et en manganèse avait un effet positif sur la baisse de la pression artérielle chez 640 participants.
: Santé cardiaque
Acide phytique et minéraux
Les autres minéraux contenus dans les noisettes comprennent le fer, le zinc, le magnésium, le calcium, le phosphore et le potassium.
Toutes les noix, y compris les noisettes, contiennent un composant appelé acide phytique qui sert de principale forme de stockage du phosphore. En pourcentage du poids sec, les noisettes contiennent 0, 2 à 0, 9% d'acide phytique.
L'acide phytique est connu pour altérer l'absorption du fer, du zinc, du magnésium et du calcium, ce qui peut favoriser les carences en minéraux. Si vous suivez une alimentation équilibrée, ce n'est normalement pas un problème. Cependant, si vous avez une carence en minéraux, comme le zinc ou le fer, limiter la consommation d'aliments riches en acide phytique est conseillé par la GI Society.
Noisettes et prévention du cancer
Bien que l'acide phytique diminue l'absorption des minéraux, il a également des avantages anti-cancéreux pour la santé en raison de ses propriétés antioxydantes. La recherche a montré que l'acide phytique peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
En outre, la forte concentration d'antioxydants de la noisette dans la vitamine E a été liée à la thérapie contre le cancer. Une étude a montré que les isoformes de la vitamine E ont démontré un effet thérapeutique contre certains types de cancer, y compris les cancers du sein, de la prostate et du côlon, comme publié dans le journal AAPS en 2015.
La teneur en manganèse des noisettes peut également être utile en tant que composé anticancéreux. Une étude, publiée dans l'International Journal of Clinical and Experimental Medicine en 2015, a révélé qu'une carence en manganèse est associée à un risque accru de cancer du sein, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Une étude en tube à essai publiée dans Biomedicine and Pharmacotherapy en 2017 a montré que l'extrait de noisette pouvait avoir un avantage potentiel dans le traitement du cancer du col et du sein.
De plus, une étude publiée dans Anticancer Research en 2018 a évalué l'effet de la consommation de noisettes en tant que facteur contribuant à éviter le cancer du côlon. Les résultats ont montré que les noisettes fermentées in vitro indiquaient un potentiel de prévention du cancer.
De plus, une étude animale de huit semaines publiée dans Food Chemistry en 2015 a utilisé un composé fabriqué à partir de la peau de noisettes, ce qui a entraîné une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et de cancer du côlon.
Les noisettes peuvent abaisser le cholestérol
Les propriétés antioxydantes et la teneur en acides gras monoinsaturés des noisettes peuvent expliquer son effet positif sur le taux de cholestérol sanguin. Une revue de neuf études, avec plus de 400 personnes, a analysé les noisettes et a déterminé que les régimes enrichis en noisettes sont associés à une diminution du LDL et du cholestérol total, comme publié dans la revue Nutrients.
De plus, la teneur élevée en acides gras, antioxydants, fibres alimentaires, potassium et magnésium dans les noisettes peut aider à normaliser la pression artérielle. Une étude a examiné 21 essais contrôlés pour évaluer l'effet de la consommation de noix sur les niveaux systolique et diastolique.
Les résultats, publiés dans l'American Journal of Clinical Nutrition en 2015, ont révélé que la consommation de noisettes et autres noix entraînait une réduction significative de la pression artérielle systolique chez les participants sans diabète de type 2.
Chargé d'antioxydants
La majorité des antioxydants présents dans les noisettes sont concentrés dans la peau. Les antioxydants sont les principaux acteurs de la protection de votre corps contre le stress oxydatif lié au vieillissement et aux maladies chroniques. Les antioxydants les plus abondants dans les noisettes sont les composés phénoliques.
Un examen effectué en 2016 par le Centre de recherche pour l'alimentation et le développement au Mexique suggère que les composés phénoliques alimentaires peuvent être associés à une incidence plus faible de maladies dégénératives chroniques, telles que le cancer, le diabète, la maladie d'Alzheimer et les maladies cardiovasculaires.
: Combien d'antioxydants dans une journée?
