Le tilapia est un type de corégone doux qui est faible en matières grasses et en calories, mais ce poisson délicat peut être difficile à préparer car il peut rapidement se dessécher pendant la cuisson. Heureusement, vous pouvez préparer du tilapia parfaitement cuit au micro-ondes pour un repas rapide, sain et facile sans les tracas ou le temps impliqués dans d'autres méthodes de cuisson. Bien couvert, il conserve la plupart de son humidité et de ses jus naturels, tout en absorbant les saveurs des herbes et des assaisonnements dans lesquels il est cuit.
Étape 1
Enduisez le fond d'une assiette peu profonde d'une fine couche d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 2
Placez vos filets de tilapia sur l'assiette en une seule couche, les parties les plus épaisses du poisson faisant face aux bords de l'assiette, car elles y cuisineront plus rapidement. Rentrez les bords fins des poissons pour qu'ils cuisent plus uniformément.
Étape 3
Frottez certains assaisonnements comme le sel, le poivre ou la poudre de chili des deux côtés des filets de tilapia pour les enrober.
Étape 4
Placer quelques herbes fraîches, comme l'estragon et l'aneth, sur le poisson, si désiré. De plus, vous pouvez saupoudrer des aromates hachés comme des oignons, des carottes et du céleri sur le poisson pour ajouter de l'humidité et de la saveur.
Étape 5
Pressez un citron et versez le jus sur les filets de tilapia. Le jus acide gardera le poisson délicat tendre tout en ajoutant un peu de piquant à sa saveur. Si vous préférez une saveur plus sucrée, versez plutôt un peu de jus d'orange fraîchement pressé sur le poisson.
Étape 6
Versez une petite quantité d'huile d'olive sur les filets de tilapia assaisonnés pour les garder humides pendant la cuisson.
Étape 7
Couvrez l'assiette d'une feuille de papier ciré et placez-la au micro-ondes. Cuire le poisson à puissance élevée pendant environ 4 minutes. Laissez le poisson reposer pendant une minute avant de le tester avec une fourchette. Le poisson doit être opaque et s'écailler légèrement dans la partie la plus épaisse lorsque vous le piquez avec une fourchette.
Étape 8
Retirer le tilapia, les herbes et les légumes de l'assiette pour servir. Micro-ondes le reste du jus de poisson, l'huile et le jus d'agrumes pendant 1 à 2 minutes, à découvert, pour les réduire et les ramollir. Versez-les sur le poisson cuit.
Choses dont vous aurez besoin
-
Huile d'olive
Plat peu profond
Assaisonnements
Herbes fraîches (facultatif)
Aromatiques comme les carottes, le céleri et les oignons (facultatif)
Citron ou autres agrumes
Papier paraffiné
Pointe
Pour rehausser les saveurs de votre tilapia, laissez le poisson mariner dans le jus d'agrumes, les herbes et les assaisonnements pendant 10 minutes avant la cuisson.
Sautez le jus d'agrumes et ajoutez à la place des tomates fraîchement hachées et leur jus à votre tilapia. Les tomates sont également acides et aideront à garder le poisson humide et tendre.
avertissement
Pour des raisons de sécurité, tous les poissons doivent être cuits à une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Parce qu'un four à micro-ondes peut cuire le poisson de manière inégale, le "Betty Crocker Cookbook" recommande que la température interne atteigne 170 ° F, comme testé avec un thermomètre pour aliments.
