La plupart des fruits et légumes regorgent de vitamines et de minéraux, et l'ananas ne fait pas exception. En raison de l'abondance de ces vitamines et minéraux, ainsi que de la présence de bromélaïne, une enzyme présente dans les ananas qui peut avoir des avantages supplémentaires pour la santé, l'ananas est un bon choix pour vous aider à respecter les cinq portions recommandées par jour de fruits et légumes - - que vous choisissiez des ananas frais, surgelés ou en conserve.
Apports nutritionnels
Une tasse de morceaux d'ananas frais vous fournit 40% de la valeur quotidienne pour la vitamine C, 10% pour la thiamine, 8% pour la vitamine B6, 6% pour le magnésium et 4% pour le folate, le fer, la riboflavine et la niacine. L'ananas est également une bonne source de manganèse et de cuivre. Une tasse d'ananas ne contient que 80 calories, fournit 2 g de fibres et 1 g de protéines; il ne contient pas de graisse.
Avantages possibles pour la santé
Votre corps utilise le manganèse de l'ananas pour la santé osseuse et la production d'énergie. La thiamine aide également à la production d'énergie et la vitamine C agit comme antioxydant. La bromélaïne peut aider à réduire les effets secondaires des traitements contre le cancer, à traiter la diarrhée, à réduire l'inflammation et à améliorer la digestion; il peut également aider à traiter les brûlures, selon l'American Cancer Society, bien que davantage de recherches soient nécessaires pour déterminer son efficacité dans ces conditions.
Maximiser les vitamines et les minéraux
L'ananas frais peut contenir un peu plus de vitamines et de minéraux que l'ananas en conserve ou congelé. La vitamine C en est un exemple, car la transformation peut affecter les niveaux de nutriments et la vitamine C est particulièrement sensible à ces effets. Cependant, l'ananas congelé peut être préférable à l'ananas frais si l'ananas n'a pas été cueilli récemment. Plus un fruit ou un légume reste longtemps avant d'être utilisé, plus sa teneur en vitamines et minéraux est faible. De nombreux fruits congelés sont congelés juste après la récolte, de sorte qu'ils conservent la plupart de leurs nutriments.
Les préoccupations de sécurité
L'ananas est sans danger pour la plupart des gens dans les quantités normalement consommées. Cependant, la bromélaïne peut interagir avec l'amoxicilline et la tétracycline, vous pouvez donc éviter de manger de l'ananas si vous prenez ces médicaments. Selon Drugs.com, le jus d'ananas provenant d'ananas qui ne sont pas mûrs peut vous faire vomir, et manger trop d'ananas peut faire gonfler la bouche et les joues. La consommation de grandes quantités de bromélaïne peut également provoquer des effets secondaires, notamment des nausées, de la diarrhée, des éruptions cutanées et des vomissements.
