Si vous êtes allé au comptoir à poisson d'un grand supermarché récemment, vous avez probablement vu du poisson dont vous n'aviez pas entendu parler auparavant, comme Swai. Swai, selon Tightwad Todd de Consumer Reports, est similaire au poisson-chat. Originaire d'Asie du Sud-Est, le Swai coûte moins cher que le poisson d'élevage américain et, si vous choisissez judicieusement, peut être un ajout nutritif et savoureux à votre alimentation saine.
Calories et autres nutriments
Swai, comme le thon et le saumon, est un poisson un peu gras. Un filet de 4 onces contient 100 calories totales, dont 45 calories provenant des lipides. Sur 5 grammes de matières grasses, 3 grammes sont des graisses insaturées saines pour le cœur, tandis que 2 grammes sont des graisses saturées. Un filet Swai contient également 15 milligrammes de cholestérol et 300 milligrammes de sodium, soit environ 5 pour cent et 12 pour cent de votre apport journalier, respectivement.
Protien
Le macronutriment principal de Swai est la protéine. Un filet Swai contient 15 grammes de protéines, soit environ 30% de la quantité dont vous avez besoin chaque jour. Chaque partie de votre corps contient des protéines, et comme les protéines sont constamment décomposées, vous devez manger suffisamment de protéines pour garder votre corps en bonne santé. Les protéines peuvent également vous aider à maintenir un poids santé; puisque votre corps la digère lentement, les protéines vous aident à maintenir votre satiété et à contrôler votre faim.
Avantages pour la santé
Bien que près de la moitié des calories de Swai proviennent de la graisse, la graisse du poisson, selon le "Doctors Book of Food Remedies", est exceptionnellement riche en acides gras oméga-3 et autres graisses saines pour le cœur. Ces graisses, rapporte le livre, permettent à votre sang de circuler librement, empêchant la formation de caillots et vous protégeant ainsi contre les risques pour la santé liés à la coagulation, tels que les crises cardiaques majeures et les caries.
Conseils de cuisine
Le Swai, bien que rose à l'état brut, est blanc et feuilleté à la cuisson. Comme d'autres poissons à chair blanche et feuilletés, Tightwad Todd rapporte que Swai prend bien la panure et la friture, les grillades, les grillades et lorsqu'il est servi avec de la sauce. Pour le plus grand avantage nutritionnel, évitez les méthodes de cuisson riches en matières grasses telles que la friture ou la poêle. Griller ou griller ajoute beaucoup de saveur sans ajouter beaucoup de gras ou de calories. Pour faire une sauce faible en gras, laisser mijoter des parties égales de bouillon de poulet faible en sodium et de jus de citron avec 1 cuillère à café de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, puis verser sur le poisson.
