Le riz est riche en glucides, l'un des trois nutriments caloriques qui alimentent votre corps. Tout aliment, y compris le riz, peut grossir lorsque la taille des portions n'est pas contrôlée et que vous ne gardez pas un œil sur le nombre de calories que vous consommez. Cependant, manger du riz blanc, un grain raffiné facile à digérer en raison de son manque de fibres alimentaires, pourrait faire dérailler votre plan de perte de poids.
Riz
Le riz est principalement un aliment glucidique qui vous donne également des protéines. Le riz peut appartenir à la catégorie des grains entiers - les aliments qui contiennent le grain entier, comme le riz brun - ou être classé comme grain raffiné. Le riz blanc, par exemple, passe par un processus de mouture qui le dépouille de ses fibres, de son fer et de certaines vitamines. Bien que les fabricants d'aliments enrichissent le riz blanc et d'autres céréales transformées avec des vitamines et des minéraux, les fibres alimentaires ne peuvent pas être réintroduites dans les aliments. Choisir le riz brun plutôt que le blanc vous aide à obtenir la fibre quotidienne recommandée.
Calories
Les régimes à la mode peuvent encourager la consommation de certains types d'aliments et éviter d'autres, comme les glucides. Cependant, si vous souhaitez perdre du poids ou simplement maintenir votre poids actuel, il est essentiel de compter les calories. Une tasse de riz blanc cuit converti contient 170 calories, tandis que la même quantité de riz brun cuit contient 190 calories. Lorsque les fabricants ajoutent de l'arôme et d'autres ingrédients au riz, cela augmente les calories du plat. Une tasse de riz familier aromatisé au poulet ou au brocoli et au fromage vous donne 200 calories ou plus. Ajouter simplement 1 cuillère à café de beurre au riz ajoute 35 calories à votre alimentation.
les autres informations
La fibre des grains entiers, comme le riz brun, est plus difficile à décomposer pour votre tube digestif. Manger du riz brun et d'autres grains entiers peut vous empêcher de trop manger. Une tasse de riz cuit contient 2 grammes de fibres alimentaires, ce qui vous donne 8% de votre valeur quotidienne, basée sur un régime de 2000 calories. Le riz blanc cuit, en revanche, ne contient pas de fibres alimentaires. Manger des céréales transformées comme le riz blanc peut même vous faire prendre du poids. Les résultats d'une étude publiée dans le numéro de juin 2011 du "New England Journal of Medicine" suggèrent que les types d'aliments que vous mangez comptent. Les chercheurs ont suivi 120 877 adultes en bonne santé qui n'étaient pas en surpoids au cours d'une série de plusieurs années pour déterminer comment le régime alimentaire affectait la prise de poids. Ils ont déterminé que l'apport de grains raffinés était un facteur contribuant à la prise de poids. Les autres aliments liés à la prise de poids comprenaient les croustilles et les pommes de terre, les boissons sucrées, les bonbons, les jus de fruits, les viandes transformées, la viande rouge non transformée, les aliments frits et le beurre.
Poids
La fibre du riz brun et d'autres aliments à grains entiers peut ne pas seulement profiter à votre plan de perte de poids. Les fibres alimentaires aident à prévenir la constipation et peuvent réduire votre risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques. Cependant, tous les aliments - même les grains entiers sains - peuvent grossir lorsqu'ils sont consommés à l'excès. Chaque livre de graisse corporelle équivaut à 3 500 calories que vous avez mangées, mais votre corps ne pouvait pas brûler. Donc, lorsque vous choisissez le riz comme accompagnement, gardez à l'esprit les calories et les portions sous contrôle. Une portion de riz est considérée comme 1/2 tasse, à peu près la taille d'une demi-baseball.
