Avec 1 à 2 grammes de glucides par bâton, la gomme sans sucre ou céto dans votre alimentation faible en glucides ne devrait pas vous inquiéter. Cependant, si vous mâchez morceau par morceau ou si vous mangez des menthes pour la respiration à faible teneur en glucides, vous devrez peut-être faire attention - non seulement pour votre régime alimentaire faible en glucides, mais aussi pour éviter les maux de ventre.
Que contient la gomme sans glucides
Chaque marque de gomme sans sucre ou sans glucides a son propre ensemble d'ingrédients, mais la plupart contiennent une base de gomme plus une variété d'alcools de sucre, y compris le sorbitol, le mannitol ou le malitol, et des arômes artificiels. Certaines marques contiennent également des édulcorants artificiels tels que l'aspartame, le sucralose ou l'acésulfame. De la lécithine de soja, de l'amidon hydrogéné, de la carboxyméthylcellulose et divers autres ingrédients difficiles à prononcer peuvent également être présents.
Alors que la gomme sans sucre contient une longue liste de diverses choses, les alcools de sucre sont la source de glucides dans la gomme. Un bâton ou un morceau contient 5 calories ou moins, 1 à 2 grammes de glucides totaux et zéro sucre, lipides et protéines.
L'alcool de sucre n'est pas sans glucides
Contrairement aux édulcorants artificiels tels que l'aspartame, les alcools de sucre ne sont pas sans calories. Un type de glucides, les alcools de sucre ont un goût sucré comme le sucre, mais le corps n'absorbe qu'environ la moitié, ce qui réduit le nombre de calories et de glucides que votre corps reçoit. Cela réduit également son effet sur la glycémie. En termes de nombre, votre corps n'absorbe que 1 des 2 grammes de glucides de votre bâton de gomme sans sucre.
Attention cependant à la quantité que vous mâchez. Trop d'alcool sucré a un effet laxatif qui peut provoquer des douleurs abdominales et des diarrhées.
Utilisation des glucides nets
Certains régimes populaires à faible teneur en glucides considèrent les alcools de sucre comme un aliment «gratuit». Ces régimes utilisent des glucides «nets» pour estimer la teneur totale en glucides des aliments qui contiennent de l'alcool de sucre. Comme la fibre, l'alcool de sucre n'affecte pas la glycémie, donc la soustraction des grammes d'alcool de sucre des grammes de glucides totaux détermine les glucides nets. Par exemple, si un bâton de gomme sans sucre ou céto contient 2 grammes de glucides totaux et 2 grammes d'alcools de sucre, les glucides nets seraient égaux à zéro.
Cependant, l'équation nette en glucides n'est pas aussi précise qu'elle y paraît, selon un article de 2014 publié dans Diabetes Forecast. Pour estimer correctement les glucides nets en utilisant de l'alcool de sucre, comptez la moitié de la quantité ou 1 gramme d'alcool de sucre si la gomme en contient 2 grammes. Donc, ce bâton de gomme avec 2 grammes de glucides totaux et 2 grammes d'alcool de sucre aurait un glucide net de 1 gramme.
Combien pouvez-vous mâcher?
Que vous comptiez les glucides dans votre gomme sans sucre ou céto peut dépendre du régime alimentaire faible en glucides que vous suivez. Et même si ce n'est pas un gros problème si vous mâchez un morceau par jour, si vous avez l'habitude de faire vos bagages par jour, vous devrez peut-être commencer à compter. Par exemple, si vous êtes limité à 20 grammes par jour sur votre régime alimentaire faible en glucides ou céto et que vous mâchez 15 morceaux de gomme avec 2 grammes de glucides chacun, tout au long de la journée, c'est 30 grammes de glucides totaux et 30 grammes d'alcool de sucre, ou 15 grammes de glucides totaux absorbés. C'est presque l'équivalent de votre journée entière en glucides. De plus, la consommation d'une quantité excessive d'alcool sucré, allant de 20 à 50 grammes par jour, peut entraîner des ballonnements et des diarrhées.
