Les prunes sont originaires d'Asie et ont été importées aux États-Unis dans les années 1870. Les prunes font partie du genre végétal Prunus, qui comprend également les cerises, les abricots et les amandes. Vous ne pouvez pas vous tromper en ajoutant des prunes à votre alimentation. Les prunes sont faibles en calories et peuvent vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en fibres, en vitamine A et en vitamine C.
Faible en calories
Les prunes sont un aliment dense à faible énergie, ce qui signifie qu'elles contiennent peu de calories par rapport à la taille de leur portion. Par exemple, deux prunes moyennes ne contiennent que 70 calories. Les Centers for Disease Control and Preventions, ou CDC, disent que l'inclusion d'aliments plus denses à faible énergie dans votre alimentation peut vous aider à limiter votre apport calorique pour la perte de poids et le contrôle de la faim.
Aliments à faible indice glycémique
La plupart des calories contenues dans la prune proviennent des glucides sous forme de sucre. Deux prunes moyennes contiennent 19 grammes de glucides et 16 grammes de sucre. En dépit d'être riches en glucides et en sucre, les prunes sont un aliment à faible indice glycémique, selon la base de données GI de l'Université de Sydney. L'indice glycémique classe les aliments contenant des glucides sur la façon dont ils affectent la glycémie. Les aliments à faible indice glycémique ne provoquent qu'une légère augmentation de la glycémie, tandis que les aliments à indice glycémique élevé entraînent une augmentation rapide de la glycémie. Manger trop d'aliments à indice glycémique élevé peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et de diabète, selon la Harvard School of Public Health, tandis que manger des aliments à faible indice glycémique aide à promouvoir la perte de poids et à contrôler le diabète.
Bonne source de fibres
Les prunes sont également une source de fibres. Deux prunes moyennes contiennent 2 grammes de fibres. Les adultes ont besoin de 20 à 30 grammes de fibres par jour, et la plupart n'en consomment qu'environ 15 grammes, selon les directives alimentaires de l'USDA pour les Américains. Les fibres dans les aliments ralentissent la digestion, ce qui aide à contrôler la faim. Les fibres ajoutent également du volume aux selles pour aider à soulager et à prévenir la constipation. Les fibres peuvent également vous empêcher d'absorber le cholestérol et réduire votre risque de maladie cardiaque.
Bonne source de vitamine C
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble essentielle. Vous avez besoin d'un apport suffisant en vitamine C pour fabriquer du collagène, un composant important présent dans votre tissu conjonctif. Le collagène est également nécessaire pour une bonne cicatrisation des plaies. Le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements - NIH ODS - explique que la vitamine C est également un antioxydant important, protégeant vos cellules de l'oxydation par les radicaux libres, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer. La vitamine C vous aide également à absorber le fer. Deux prunes moyennes représentent 10% de votre valeur quotidienne, soit environ 6 milligrammes.
Bonne source de vitamine A
Les prunes peuvent vous aider à répondre à vos besoins en vitamine A. Deux prunes moyennes fournissent 8% de votre valeur quotidienne en vitamine A, soit environ 400 unités internationales. Selon la NIH ODS, la vitamine A est une vitamine liposoluble essentielle nécessaire à la santé, à la croissance et au développement des yeux, à la solidité des os, à la santé immunitaire et à la reproduction.
