La protéine est une composante essentielle de tout régime alimentaire. Lorsque votre corps digère les protéines, il les décompose en acides aminés, qu'il utilise pour maintenir et réparer les cellules de votre corps, ainsi que pour fabriquer de nouvelles cellules. Neuf de ces acides aminés sont essentiels, ce qui signifie que votre corps ne peut pas les fabriquer, vous devez donc les intégrer à votre alimentation. Les protéines de noix et les protéines de viande contiennent au moins certains de ces acides aminés essentiels.
Protéines dans la viande
Le type de protéine présent dans la viande est appelé protéine complète car il contient les neuf acides aminés essentiels. Cependant, cette protéine s'accompagne souvent de beaucoup de calories et de graisses saturées. Limitez les viandes riches en matières grasses et choisissez des viandes maigres et des sources végétariennes de protéines pour répondre à vos besoins en protéines, recommande la Harvard School of Public Health.
Protéine dans les noix
La protéine présente dans les noix est une protéine incomplète car les noix manquent de certains des acides aminés essentiels. Cependant, tant que vous variez vos sources de protéines incomplètes et ne comptez pas uniquement sur les noix pour vos protéines, ce n'est pas un problème. Alors que les noix peuvent être des sources de protéines riches en matières grasses, le type de matières grasses qu'elles contiennent est principalement des graisses insaturées saines, et elles contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.
Protéines complémentaires
Considérations
La combinaison de toute source de protéines complète, comme la viande, la volaille, les produits laitiers ou les œufs, avec une source incomplète de protéines, comme les noix, les haricots ou les grains entiers, vous fournira des protéines complètes. La plupart des gens qui consomment une alimentation variée n'ont pas à s'inquiéter de manger trop peu de protéines ou de combiner des protéines pour former des protéines complètes. Cependant, certains végétariens peuvent avoir besoin de prêter plus d'attention à leurs sources de protéines, surtout s'ils suivent une version très restrictive du régime végétarien.
