Lorsque vous recherchez une soupe copieuse à la fois crémeuse et copieuse, la soupe aux pommes de terre peut être un moyen rapide et facile de satisfaire vos envies. Bien qu'il soit habituel de peler les pommes de terre avant de les placer dans la soupe pour cuisiner, envisagez une version plus rustique de la soupe avec les pelures laissées.
Avantages de la peau
Laisser la peau sur vos pommes de terre lors de la cuisson de la soupe de pommes de terre offre plusieurs avantages par rapport à l'épluchage de vos pommes de terre. Tout d'abord, laisser la peau sur aide la pomme de terre à garder sa forme, car les pommes de terre peuvent se décomposer rapidement lorsqu'elles sont bouillies dans une soupe. Deuxièmement, la peau de la pomme de terre contient des fibres alimentaires supplémentaires qui peuvent aider à augmenter la valeur nutritive de votre soupe. Cependant, contrairement à la croyance populaire, la peau de la pomme de terre ne contient pas la majorité des nutriments selon la Washington State Potato Commission. Laisser la peau donne également une texture et une saveur différentes à la soupe finie.
Nettoyage de la pomme de terre
Le pelage élimine non seulement la peau de la pomme de terre, mais également la saleté et les autres substances qui peuvent s'accumuler à la surface de la pomme de terre. Malheureusement, cela signifie que lorsque vous laissez la peau, vous devez prendre l'étape supplémentaire de nettoyage plus approfondi de la pomme de terre. Passez la pomme de terre sous l'eau tiède et frottez vigoureusement avec vos mains. N'utilisez pas de savon. Une brosse propre, comme celle conçue pour frotter la vaisselle, peut être utilisée pour pénétrer dans les crevasses de la pomme de terre et obtenir des pommes de terre encore plus propres.
Taille de coupe des pommes de terre
Lors de la coupe des pommes de terre, il est important d'obtenir une coupe uniforme sur chacune des pommes de terre ou certains morceaux cuisent plus rapidement que les autres, ce qui donne une texture inégale. La taille que vous coupez vos pommes de terre dépend en grande partie de vos préférences personnelles. Gardez à l'esprit que les plus gros morceaux prendront plus de temps à cuire. Des temps de cuisson plus longs peuvent être bénéfiques si vous souhaitez que la soupe développe une saveur plus profonde.
Temps de cuisson
Lorsque vous cuisinez vos pommes de terre avec la peau, vous devez tester régulièrement les pommes de terre pour voir comment elles sont faites. Trop cuire les pommes de terre peut faire tomber les peaux, laissant des bandes de peau de pomme de terre sans pomme de terre attachée tout au long de votre soupe.
