Après un diagnostic de diabète, vous pourriez craindre de devoir renoncer à vos plats riches en glucides préférés comme les spaghettis et autres pâtes. Bien qu'il soit vrai que vous devez surveiller attentivement le nombre de glucides, de calories et de graisses que vous consommez, vous pouvez accueillir une portion occasionnelle de spaghetti. Assurez-vous que votre alimentation s'inscrit toujours dans le cadre d'un plan de repas sain et équilibré en glucides et que vous suivez les conseils de votre médecin ou de votre diététiste. Vous pouvez également apporter de petites modifications à votre plat de spaghetti traditionnel qui le rendent tout aussi agréable au goût mais réduisent l'impact sur votre glycémie.
Les spaghettis sont-ils OK?
"La réponse courte à la question des pâtes est oui, vous pouvez manger des pâtes", écrit la diététiste Cindy Moore sur EatBetterAmerica.com. Les personnes atteintes de diabète n'ont pas besoin de renoncer à leurs plats de spaghetti préférés. En fait, il est important d'avoir des glucides comme des pâtes à chaque repas. Le «mais» est que vous devez vous assurer que vous respectez le plan alimentaire créé par votre médecin ou votre diététiste. Les spaghettis sont «carbalicieux» et manger trop peut augmenter votre glycémie. Pour garder l'équilibre, assurez-vous de toujours manger la quantité appropriée de portions de glucides lorsque vous avez des spaghettis.
Lire l'étiquette
Les informations nutritionnelles sur l'emballage des spaghettis vous diront combien de glucides il y a dans une portion. Une tasse de spaghetti nature cuit sans sauce contient environ 43 g de glucides. Si c'est plus que votre apport en glucides par repas, vous pouvez réduire la taille de votre portion à 1/3 ou 2/3 de tasse. N'oubliez pas que la sauce ajoutera plus de glucides - près de 18 g pour une 1/2 tasse typique de sauce à base de tomates. De plus, si vous faites des boulettes de viande avec des articles contenant des glucides comme la chapelure, c'est une source de glucides supplémentaire dont vous devez tenir compte.
Choisissez les bonnes pâtes
Choisir des pâtes plus saines peut aider l'effet des spaghettis sur votre glycémie. Par exemple, le blé entier et certaines pâtes enrichies contiennent plus de fibres que les pâtes blanches ordinaires. Les fibres peuvent aider à normaliser la réponse glycémique et l'insuline à l'alimentation. Vous pouvez également acheter des marques de pâtes conçues pour les diabétiques et les personnes à faible teneur en glucides.
Rendre le plat plus sain
Vous pourriez apprécier quelques modifications à votre dîner de spaghetti qui pourraient le réduire en glucides mais tout aussi satisfaisant. Par exemple, réduisez la quantité de pâtes et ajoutez plus de vos légumes préférés à la sauce. Essayez de verser des oignons supplémentaires, des poivrons, des champignons et autres pour alléger la charge en glucides.
