Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les bananes sont les fruits frais les plus consommés aux États-Unis. Ils sont peu coûteux, faciles à consommer et largement disponibles toute l'année. Souvent appelée «super-aliment», la banane regorge de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Examinez de plus près les valeurs nutritives d'une banane, basées sur une banane de taille moyenne allant de 7 à 7, 88 pouces de long. Cette banane de taille pèse environ 118 grammes et contient 105 calories.
Types de banane
Lors de l'achat de bananes dans une épicerie, le type le plus commun trouvé est la banane Cavendish. Cette espèce est sensiblement mûre lorsque la peau devient jaune vif et reste ferme. À mesure que les fruits mûrissent, la peau brunit et devient douce.
Les minéraux
Le minéral le plus répandu dans la banane est le potassium. Une banane contient plus de 400 mg de potassium, ce qui représente plus de 10 pour cent de l'apport quotidien recommandé, ou RDI, basé sur un régime de 2000 calories. Les autres minéraux présents en quantités importantes comprennent 32 mg de magnésium, 1, 2 microgramme de sélénium, 26 mg de phosphore et 0, 31 mg de fer. Les minéraux présents en traces comprennent le calcium, le sodium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le fluorure et le sélénium.
Des vitamines
Les bananes contiennent de nombreuses vitamines en quantités substantielles ainsi qu'en traces. Ceux trouvés en quantités substantielles comprennent les vitamines C et B6. Une banane contient 10, 3 mg de vitamine C, soit 10% de l'AJR, et 0, 43 mg de vitamine B6, 20% de l'AJR. Les vitamines présentes en plus petits pourcentages comprennent la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique, le folate, la choline, la bétaïne, la vitamine A, les caroténoïdes, la lutéine, la vitamine E et la vitamine K.
Acides aminés
Les acides aminés sont des éléments constitutifs fondamentaux du corps humain, utilisés dans la production de protéines et essentiels au métabolisme cellulaire. Le corps humain est composé de 20 acides aminés mais n'est capable de synthétiser que 10 d'entre eux. Les 10 acides aminés qui doivent être obtenus à partir des aliments sont l'arginine, l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Les bananes contiennent les 10 de ces acides aminés essentiels. Une carence en n'importe quel acide aminé peut entraîner la dégradation des protéines et des muscles du corps.
