Le poulet rôti peut être ajouté à presque tous les plats qui nécessitent du poulet cuit. Cette polyvalence est probablement ce qui a conduit à vendre plus de 625 millions de poulets de rôtisserie aux États-Unis en 2017, selon la firme d'études de marché Nielsen et Costco Wholesale Corp.Et ils continuent d'être le pilier de nombreux dîners domestiques.
La plupart de ces poulets sont aromatisés avec un frottement qui contient des épices et des sucres, comme le barbecue ou le citron-poivre et sont souvent injectés avec une solution d'eau salée pour les garder humides.
Les poulets de rôtisserie sont peu coûteux et polyvalents, mais ils sèchent rapidement si vous les réchauffez de la mauvaise façon. Si vous avez le temps, réchauffez le poulet au four. Dans une pincée, vous pouvez micro-ondes poulet rôti ou le faire chauffer sur la cuisinière avec d'autres ingrédients.
Réchauffer le poulet rôti au four
Choses dont vous aurez besoin
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Poulet rôti
Plaque de cuisson
Feuille d'aluminium
Thermomètre à viande
Plateau de service
Planche à découper
Couteau
Étape 1: préchauffage et préparation
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Retirez le poulet entier de la rôtissoire de son emballage et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2: réchauffer le poulet pendant 25 minutes
Couvrir le poulet de papier d'aluminium et le placer au four. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le poulet enregistre 165 degrés Fahrenheit. Le papier d'aluminium aide à retenir l'humidité, mais si vous voulez une peau croustillante, laissez le papier d'aluminium, ce qui accentuera également la saveur du frottement.
Étape 3: laissez reposer avant de servir
Transférer le poulet dans un plat de service et le laisser refroidir pendant cinq minutes avant de le couper.
Réchauffer le poulet rôti au micro-ondes
Choses dont vous aurez besoin
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Poulet rôti
Plat allant au micro-ondes
Serviette en papier humide
Thermomètre à viande
Plat de service
Couteau du chef
Étape 1: Séparer la viande et les os
Retirez toute la viande des os et jetez les os et la carcasse. Placer la viande dans un plat allant au micro-ondes et couvrir avec une serviette en papier humide.
Étape 2: réchauffer le poulet une minute à la fois
Faites chauffer le poulet par incréments d'une minute, en tournant le poulet après chaque minute pour assurer un réchauffage uniforme. La viande brune contient plus de gras que la viande blanche, elle peut donc chauffer plus rapidement. Continuez à chauffer à intervalles d'une minute jusqu'à ce que tout le poulet soit chauffé jusqu'à une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Étape 3: laissez reposer avant de servir
Laissez refroidir avant de servir ou ajoutez à votre plat préféré (voir ci-dessous pour des idées de repas plus sains).
Réchauffer le poulet rôti dans une sauteuse
Choses dont vous aurez besoin
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Poulet rôti
Saute pan
1/2 tasse de bouillon de poulet
Thermomètre à viande
Couteau
Étape 1: retirer la viande et les râper
Retirer le poulet des os et jeter les os et la carcasse. Trancher ou râper le poulet à la taille désirée.
Étape 2: chauffer dans une sauteuse
Dans une sauteuse à feu moyen, ajouter une demi-tasse de bouillon de volaille. Ajouter le poulet dans la sauteuse, couvrir et chauffer jusqu'à ce que le poulet soit chauffé à la bonne température (165 degrés Fahrenheit).
Étape 3: Faites-en un repas
Profitez du poulet seul ou ajoutez-le à votre plat préféré!
Conseils pour réchauffer le poulet rôti
- Pour accélérer le temps de réchauffage, retirez la viande de poulet des os avant de la conserver et de la réchauffer.
- Pour réchauffer un poulet entier, utilisez le four. Pour toutes les autres méthodes de cuisson, retirez d'abord la viande des os.
- Lors de la conservation du poulet, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
- Lorsque vous congelez du poulet rôti, assurez-vous de retirer tout le poulet des os avant de le placer dans des sacs qui vont au congélateur. Décongeler le poulet congelé au réfrigérateur - pas sur le comptoir - puis réchauffer.
- N'importe quelle méthode de chauffage peut être utilisée pour réchauffer le poulet rôti. La cuisson au four, le sauté et le micro-ondes sont tous de bonnes méthodes de réchauffage.
- N'oubliez pas d'ajouter du sel supplémentaire aux plats contenant du poulet rôti. Ils sont déjà riches en sodium, donc une bonne règle de base serait de tester le goût pendant la cuisson.
- Retirez la peau tout de suite si possible. La peau est plus facile à enlever lorsque le poulet est chaud. Il n'y a aucun avantage nutritionnel à garder la peau sur le poulet, et cela peut, en fait, ajouter beaucoup de graisses et de calories supplémentaires.
- La sécurité alimentaire est toujours importante lors du réchauffage. Tout le poulet restant doit être réchauffé à une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
- Les poulets de rôtisserie peuvent être utilisés dans de nombreux aliments qui ne nécessitent pas de réchauffage pour des repas encore plus rapides. Déchiqueter ou couper le poulet en dés et l'utiliser dans des pâtes et des salades vertes. Ajoutez du yogourt grec, des noix de cajou et des raisins pour une salade de poulet facile.
Comment utiliser les restes de poulet rôti
Le poulet rôti peut être un gain de temps lorsque vous cherchez à dîner rapidement sur la table. De nombreux repas se réunissent en 30 minutes ou moins lorsqu'un poulet rôti est l'ingrédient principal. Utilisez le poulet rôti dans ces idées de recettes ci-dessous et augmentez le nombre de repas pris à la maison chaque semaine.
1. Pâtes au poulet et au pesto et aux petits pois
Cuire huit onces de pâtes rotini au blé entier selon les instructions sur l'emballage. Drainer. Retirer tout le poulet d'un poulet rôti et couper en bouchées. Dans un grand bol, ajoutez les pâtes, le poulet, un pot de 6 onces de pesto du commerce, une tasse de pois décongelés et une demi-tasse de parmesan râpé. Mélangez, servez et savourez!
2. Tacos au poulet
Déchiqueter deux tasses de viande de poulet rôti et ajouter dans une sauteuse à feu moyen avec un quart de tasse de bouillon de poulet. Pendant que le poulet chauffe, préparez des coquilles à tacos, des tomates, de la laitue râpée, du fromage, du guacamole et de la salsa pour votre dîner de tacos préféré.
3. Sandwichs au poulet BBQ
Déchiqueter deux tasses de poulet rôti et placer dans une casserole de petite à moyenne taille à feu moyen. Ajoutez une tasse de votre sauce barbecue préférée, ou plus si vous l'aimez saucier. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud et servir sur de copieux petits pains. Faites quatre portions.
4. Soupe au poulet et aux nouilles
Ajouter une tasse de carottes en dés, une tasse de céleri en dés et une demi-tasse d'oignons en dés dans un four hollandais moyen ou une marmite avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Baisser le feu à moyen et faire sauter pendant cinq minutes. Ajouter deux tasses de poulet rôti râpé, cinq tasses de bouillon de poulet et une tasse de morceaux de spaghetti cassés et séchés. Porter à ébullition et chauffer jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Servir chaud.
5. Pizza Margherita au poulet
À l'aide d'une croûte de pizza achetée en magasin ou maison, préchauffez votre four selon les instructions de la recette ou de l'emballage. Étaler la pâte à pizza et garnir d'une bonne sauce tomate, d'une tasse de poulet rôti râpé et de tranches de mozzarella fraîche. Cuire selon les instructions sur l'emballage ou la recette. Laisser la pizza refroidir légèrement et garnir de basilic frais râpé.
6. Salade de poulet crémeuse
Placer trois tasses de poulet rôti en dés ou râpé dans un bol à mélanger. Mélanger ensemble:
- 1/2 tasse de céleri en dés,
- 1/4 tasse d'oignon doux en dés
- 1/4 tasse de mayonnaise à l'huile d'olive
- 1/4 tasse de yogourt grec nature
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Goûtez et ajoutez un quart à une demi-cuillère à café de sel casher, si nécessaire. Servir dans des coupes de laitue ou sur des toasts de grains entiers.
