Bien que les premiers aliments qui vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez au calcium soient les produits laitiers, il existe de nombreux autres aliments riches en calcium en plus du lait, du fromage et du yogourt. Un tel exemple est le brocoli. Les légumes vert foncé comme le brocoli peuvent contenir des concentrations élevées de calcium, ainsi que d'autres nutriments, et offrent une multitude d'avantages.
Que fait le calcium
Le calcium est un minéral qui joue un rôle vital dans le corps. Ses principaux rôles consistent à garder vos os et vos dents solides, à aider à la coagulation sanguine et à la signalisation nerveuse, aux contractions musculaires, à réguler le rythme cardiaque et à libérer des hormones. Les adultes âgés de 19 à 50 ans ont besoin d'environ 1 000 milligrammes de calcium par jour, tandis que les femmes de plus de 50 ans et les hommes de plus de 70 ans ont besoin d'un peu plus - 1 200 milligrammes par jour.
Les bases du brocoli
Le brocoli peut aller de pair avec de nombreux produits laitiers sains en ce qui concerne la quantité de calcium par portion. Une seule tasse de brocoli fournit 180 milligrammes de calcium, ce qui représente 18 pour cent de l'apport quotidien recommandé d'un adulte. Une tasse de fromage cottage, d'autre part, ne fournit que 130 milligrammes, tandis qu'une once de brie a 50 milligrammes et 1 tasse de lait en a 300.
Le meilleur du reste
Beaucoup d'autres légumes verts sont également riches en calcium. La roquette a 125 milligrammes par tasse, les épinards en ont 240, le gombo en a 100, tandis que les feuilles de navet et les feuilles de pissenlit en ont 80 chacune. Certains autres aliments sont également enrichis en calcium ou naturellement riches en calcium. Les céréales enrichies, par exemple, peuvent contenir entre 350 et 1 100 milligrammes par 3/4 à 1 1/3 tasse. Une tasse de rhubarbe cuite contient 348 milligrammes, la même quantité de soja en contient 261 et une portion de 3 onces de sardines en contient 325.
Trucs et astuces
Essayez d'inclure une gamme d'aliments riches en calcium dans votre alimentation. Le brocoli est un bon choix, mais si vous n'aimez pas trop la saveur ou la texture, essayez de le servir avec un peu d'huile d'olive et des flocons de piment ou en le mélangeant dans une soupe. Alternativement, choisissez d'autres légumes vert foncé, ainsi que des produits laitiers faibles en gras. Un autre facteur à considérer est la vitamine D. Votre corps a besoin de vitamine D pour l'aider à absorber pleinement le calcium, et l'apport quotidien recommandé est de 400 à 800 unités internationales pour les moins de 50 ans et de 800 à 1000 pour les 50 ans et plus. La bonne nouvelle est que de nombreux aliments contenant du calcium, comme le lait, le saumon et les céréales enrichies, contiennent également de la vitamine D.
