Les fruits lyophilisés sont similaires aux fruits secs, car ils ont été déshydratés, mais ils ont une texture croquante. Les nutriments contenus dans les fruits lyophilisés offrent plusieurs avantages pour la santé, ce qui en fait un bon ajout à une alimentation bien équilibrée. Essayez-le sur des céréales ou des flocons d'avoine, en mélange montagnard ou seul. Des fruits lyophilisés sont disponibles là où les fruits secs sont conservés dans la plupart des supermarchés.
Faible en calories
Certaines marques de fruits lyophilisés contiennent moins de 40 calories par portion de 10 grammes. D'autres marques peuvent différer en nombre de calories, mais la plupart seront raisonnables. Si vous essayez de perdre du poids, les aliments faibles en calories, y compris les fruits lyophilisés, satisferont votre dent sucrée.
Riche en fibres
La fibre est un nutriment important car elle favorise la régularité de votre digestion et aide à maintenir votre taux de cholestérol bas, ce qui réduit votre risque de maladie cardiaque. Un apport adéquat en fibres dans votre alimentation réduit également vos risques de développer un cancer du côlon. Les fruits lyophilisés contiennent jusqu'à 2 g de fibres par 1/2 tasse. Manger des fibres contrôle votre appétit et vous empêche d'atteindre des collations malsaines entre les repas. Dans la plupart des cas, la teneur en fibres des fruits lyophilisés est similaire à celle des fruits secs. Cependant, si vous essayez d'augmenter votre apport en fibres, manger des fruits frais pourrait être une meilleure option.
Antioxydants
La lyophilisation des fruits concentre les antioxydants qu'ils contiennent, ce qui signifie un impact plus important sur votre santé. Les antioxydants sont des composés présents dans la plupart des aliments d'origine végétale, et ils agissent en combattant les dommages des radicaux libres dans votre corps qui proviennent de l'environnement et des aliments malsains. Manger des aliments riches en antioxydants aide votre corps à combattre les maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer. Juste 2 cuillères à soupe. de framboises noires lyophilisées offrent autant d'antioxydants qu'une tasse entière de fraîches.
Sucre
Contrairement aux fruits secs, les fruits lyophilisés ne sont pas fabriqués avec du sucre ajouté. Sa douceur naturelle en fait une alternative saine aux fruits secs lors de la préparation de muffins ou de pain. Sans sucre ajouté, les fruits lyophilisés contiennent moins de calories. Si vous souffrez de diabète ou êtes à risque de le développer, choisir des aliments pauvres en sucre pourrait vous protéger des complications de santé qui accompagnent souvent la maladie.
Nutriments
Les fruits lyophilisés contiennent des quantités similaires de nutriments par rapport aux fruits frais. Certains sont perdus pendant le processus de lyophilisation, mais vous augmentez toujours votre apport en vitamines A et C, en fer et en potassium lorsque vous en mangez. Ces vitamines et minéraux protègent votre immunité, aident votre sang à rester suffisamment oxygéné et régulent votre tension artérielle. Les fruits lyophilisés sont plus légers que les fruits frais, ce qui en fait un bon choix pour continuer une randonnée ou un marathon.
