Avec chaque nouveau modèle sur le marché, les fours à usage domestique acquièrent plus de fonctionnalités qui étaient autrefois le domaine exclusif des cuisines commerciales. L'une de ces caractéristiques est le système Speed Bake de Frigidaire, une technologie basée sur la convection qui vous permet de cuire des casseroles, des viandes, des pains et des pâtisseries en moins de temps que les fours traditionnels. Le temps de cuisson réduit signifie une consommation d'énergie réduite, ce qui se traduit par encore plus d'économies.
Théorie de base
Le système de cuisson Speed Bake de Frigidaire repose sur un ventilateur à l'arrière du four pour faire circuler en continu de l'air chauffé, distribuant la chaleur uniformément à toutes les zones du four. Frigidaire dit que cela réduit les temps de cuisson jusqu'à 30%. La cuisson et le brunissement se produisent de manière plus uniforme tout au long des aliments, y compris lorsque deux grilles sont utilisées.
Versus four à convection
Dans les fours à convection traditionnels, un système interne complexe contrôle le ventilateur et ajuste la température. Dans les fours Speed Bake de Frigidaire, vous pouvez allumer et éteindre le ventilateur à volonté au moyen d'un simple interrupteur, et le four ne réduit pas sa température lorsque le ventilateur est en marche.
Contrôles utilisateur
Pour activer le système Speed Bake en conjonction avec les fonctions Frigidaire Bake, Time Bake ou Delayed Time Bake, appuyez et relâchez le bouton Speed Bake. Un voyant lumineux s'allumera et vous entendrez le ventilateur commencer à fonctionner. Le ventilateur restera allumé en continu jusqu'à la fin de la cuisson, ne s'éteignant temporairement que lorsque vous ouvrez la porte du four. Annulez la fonction de cuisson rapide à tout moment en appuyant sur "Clear / Off".
Position du rack
Conversions temporelles
En règle générale, Frigidaire recommande de régler la minuterie du four sur 30% de temps de cuisson en moins par rapport à votre recette. Lorsque la minuterie est terminée, testez la cuisson de vos aliments, puis laissez-la continuer de cuire si nécessaire. Surveillez attentivement vos aliments la première fois que vous essayez une recette avec Speed Bake et prenez des notes pour référence future. Le manuel de Frigidaire pour le modèle de cuisinière électrique ES200 / 300 donne des recommandations de réduction de temps plus spécifiques pour une grande variété d'aliments, comme 15 pour cent ou cinq minutes par livre pour les viandes et 20 pour cent pour les aliments surgelés. Consultez le manuel de votre modèle pour des instructions spécifiques.
La cuisson rapide rend le préchauffage inutile, sauf dans le cas des pains, biscuits, gâteaux et pâtisseries similaires.
Conversions de température
Si vous utilisez la fonction de cuisson rapide pour les pâtisseries, diminuez le réglage de température de votre recette de 25 degrés F.
