Alors que la plupart des gens peuvent déguster des aliments contenant du gluten, comme les pâtes, les biscuits et le pain, certains ne le peuvent pas. Si votre visage rougit après avoir mangé du gluten, vous pouvez avoir une allergie à la protéine. L'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology affirme que les bouffées vasomotrices sont un signe courant d'anaphylaxie, une réaction grave du corps entier qui peut être mortelle. Obtenez de l'aide immédiatement si vous rougissez après avoir mangé du gluten.
Gluten
Le gluten est une protéine dans les céréales qui est sans danger pour la plupart des gens, mais qui peut provoquer une réaction indésirable chez certains. Deux conditions liées à la consommation de gluten sont l'allergie au gluten et la maladie cœliaque. Une allergie au gluten se produit lorsque votre système immunitaire réagit de manière excessive à la protéine en l'attaquant avec des produits chimiques de lutte contre la maladie, selon le site Web de la Mayo Clinic. La maladie cœliaque est un trouble digestif auto-immun qui cause des dommages permanents à la muqueuse du système digestif. Une allergie au gluten peut avoir un certain nombre de symptômes, notamment des bouffées vasomotrices, qui sont le résultat d'une chute soudaine de la pression artérielle.
Symptômes
Toutes les personnes allergiques au gluten n'ont pas une réaction extrême après avoir consommé la protéine. La plupart des personnes allergiques au gluten présentent des symptômes mineurs, tels que des difficultés respiratoires, des nausées, une irritation cutanée, une congestion nasale ou une diarrhée. Dans de rares cas, une allergie au gluten peut provoquer un état de choc, une situation potentiellement mortelle. Vous pouvez également développer une confusion mentale, un gonflement du visage ou de la gorge, une augmentation du rythme cardiaque qui provoque un pouls faible, une baisse soudaine de la pression artérielle, un goût métallique dans la bouche ou une sensation d'évanouissement.
Traitement
Étant donné que les bouffées vasomotrices sont un signe d'anaphylaxie, vous pourriez avoir besoin d'une injection d'épinéphrine pour prévenir d'autres complications de santé. L'épinéphrine est une adrénaline synthétique qui rétablit une tension artérielle normale, réduit l'enflure et permet aux poumons de se détendre. Si vous avez une allergie grave connue au gluten, votre médecin peut vous prescrire un injecteur, que vous devez emporter avec vous en tout temps. Si vous n'avez pas d'injecteur, appelez le 9-1-1 au premier signe d'une réaction allergique sévère, telle qu'une rougeur du visage.
Considération
Vous devrez travailler avec une diététiste et un médecin pour élaborer un régime alimentaire sans gluten. La seule façon de prévenir une réaction allergique grave est d'éviter tous les aliments qui contiennent des protéines. Les aliments naturellement sans gluten comprennent les fruits, les légumes, les viandes fraîches et le riz.