L'eau gazéifiée est devenue une alternative saine et sans calories aux boissons gazeuses. Il apaise votre soif, vous remplit rapidement et vous maintient hydraté. En plus de cela, la plupart des marques contiennent des oligo-éléments qui favorisent la santé et le bien-être.
Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que cette boisson pétillante peut faciliter la perte de poids. Le dioxyde de carbone dans l'eau pétillante supprime l'appétit en raison de son effet rassasiant, qui à son tour, peut aider à réduire votre apport alimentaire quotidien.
Pointe
Remplacez le soda par de l'eau gazéifiée pour rester rassasié plus longtemps et réduire votre apport calorique pendant que vous suivez un régime.
Valeur nutritive de l'eau gazéifiée
Ce n'est un secret pour personne que le soda et d'autres boissons sucrées peuvent endommager l'émail des dents, entraîner une prise de poids et affecter la santé métabolique. Selon une récente étude publiée dans Current Diabetes Reports en avril 2018, les enfants américains consomment deux fois plus de calories dans les boissons pour sportifs, les boissons énergisantes et le cola qu'il y a 30 ans. Ces boissons jouent un rôle majeur dans l'apparition du diabète et de l'obésité. Le soda n'est pas plus sain non plus.
L'eau gazéifiée, en revanche, est sans calories et ne contient aucun ingrédient artificiel. Il existe plusieurs variétés, dont l'eau minérale gazeuse, le soda club et le seltzer. L'eau minérale pétillante, par exemple, contient des minéraux et des oligo-éléments qui proviennent d'une source souterraine, comme le note la Food and Drug Administration. D'autres types d'eau gazeuse sont infusés de dioxyde de carbone - c'est de là que viennent les bulles.
La plupart des variétés contiennent de petites quantités de zinc, de cuivre, de calcium et de sodium. Voici quelques exemples:
- Soda club: 0 calories, 2% de la DV (valeur quotidienne) de calcium, 4% de la DV de zinc, 4% de la DV de sodium et 1% de la DV de magnésium par boîte ou bouteille (16 fl. Oz)
- Eau minérale pétillante: 0 calorie, 13% de la DV de calcium, 13% de la DV de magnésium et 3% de la DV de sodium par bouteille (16, 9 fl. Oz)
- Eau de Seltz: 0 calorie et aucun micronutriment
Comme vous le voyez, l'eau gazéifiée a peu de valeur nutritive. Certaines variétés, telles que l'eau de Seltz, ne contiennent pas du tout de vitamines et de minéraux. La principale différence entre eux est la source de carbonatation.
Attention, de nombreuses marques contiennent des arômes artificiels, de l'acide citrique et du sucre ajouté. Ces boissons ne valent pas mieux que le soda. L'eau plate gazéifiée est l'option la plus saine.
Club Soda et perte de poids
Que vous l'appeliez soda club, eau minérale, eau gazeuse ou seltzer, l'eau gazéifiée est un substitut sain au soda. Tout d'abord, il n'a ni calories ni glucides. Vous pouvez boire autant que vous le souhaitez sans vous soucier de votre tour de taille. De plus, il contient des gaz de dioxyde de carbone, vous laissant une sensation de satiété.
Une petite étude publiée dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology en février 2012 a évalué les effets de l'eau gazéifiée sur l'appétit et l'activité cardiaque. Les femmes qui ont consommé cette boisson ont connu une augmentation plus importante de la fréquence cardiaque que celles qui buvaient de l'eau ordinaire. Ils ont également signalé une sensation de satiété accrue dans les 40 minutes suivant la consommation d'eau gazeuse. Cependant, l'étude n'a inclus que 19 femmes, elle ne peut donc pas être considérée comme définitive.
Il existe peu de recherches sur la relation entre le soda et la perte de poids. La plupart des études indiquent que l'échange d'eau contre des boissons gazeuses peut aider à prévenir la prise de poids et l'obésité. Le soda club, le seltzer et autres boissons similaires ne sont rien d'autre que de l'eau avec des bulles. Par conséquent, ils ont des effets similaires sur l'état d'hydratation et le poids corporel comme l'eau ordinaire.
Par exemple, une étude à grande échelle publiée dans la revue Nutrients en octobre 2016 a révélé que le remplacement d'une portion de bière ou de soda par une portion d'eau peut aider à perdre du poids et réduire le risque d'obésité. Comme le notent les scientifiques, les boissons alcoolisées et les boissons sucrées contiennent des calories vides et ont peu ou pas de valeur nutritive. Étonnamment, le lait et les autres produits laitiers ne sont pas associés à une prise de poids malgré leur teneur en sucre relativement élevée.
Boissons gazeuses et santé métabolique
En août 2017, la revue Nutrients a publié une revue sur la relation entre l'eau minérale et le diabète. Dans une étude de six mois, les sujets obèses qui ont substitué deux boissons caloriques par jour avec de l'eau ont connu une réduction importante de la glycémie à jeun et une augmentation de la consommation d'eau.
Deux essais cliniques discutés dans la revue Nutrients ont révélé que les femmes obèses et en surpoids qui remplaçaient une portion quotidienne de boissons diététiques par de l'eau perdaient plus de poids pendant un régime. Leur sensibilité à l'insuline s'est également améliorée.
D'autres études citées dans la revue ci-dessus indiquent que l'eau riche en bicarbonate carbonaté peut aider à réduire certains paramètres glycémiques, tels que l'insuline à jeun, la glycémie à jeun, la glycoalbumine et la fructosamine sérique. Il est important de noter que la plupart des études étaient petites, donc les résultats peuvent ne pas être concluants.
Comme mentionné précédemment, certaines eaux minérales contiennent des oligo-éléments comme le zinc et le magnésium. La revue Nutrients a rapporté que, dans les essais cliniques, un apport supplémentaire en magnésium améliorait le métabolisme du glucose chez les sujets présentant une résistance à l'insuline ou un prédiabète.
Cela montre que la carence en magnésium peut contribuer au diabète et aux perturbations métaboliques. La consommation d'eau minérale peut aider à augmenter votre taux de magnésium et à améliorer les symptômes du diabète. Cependant, la recherche est mitigée, alors prenez ces conclusions avec un grain de sel.
L'eau gazéifiée est-elle saine?
Qu'en est-il des inconvénients de l'eau pétillante? Cette boisson est-elle vraiment sûre? Encore une fois, la plupart des études réalisées font état de résultats mitigés.
Selon l'American Dental Association (ADA), les boissons gazeuses - y compris l'eau pétillante - sont sans danger pour vos dents. Dans une étude qui a comparé l'eau de laboratoire ordinaire et l'eau minérale pétillante, les deux boissons ont eu le même effet sur l'émail des dents. Cependant, sachez que l'eau gazeuse aromatisée aux agrumes est plus acide et peut affecter la santé bucco-dentaire.
Des preuves anecdotiques indiquent que l'eau pétillante et l'eau gazeuse, en général, peuvent endommager votre estomac. Ce n'est qu'un autre mythe qui refuse de mourir. Une méta-analyse publiée en janvier 2014 dans la base de données Cochrane des revues systématiques a montré que l'eau gazéifiée est plus bénéfique que l'eau du robinet pour soulager la constipation chez les victimes d'AVC.
Vous avez probablement entendu dire que l'eau gazeuse épuise le calcium des os, ce qui peut conduire à l'ostéoporose. Rien ne pouvait être plus loin de la vérité.
S'il est vrai que le cola peut affecter la densité minérale osseuse, les boissons gazeuses sans cola n'ont pas cet effet. Les chercheurs de Harvard Health Publishing affirment que la consommation d'eau de seltzer n'augmente pas le risque de fractures ou d'ostéoporose. Le cola, d'autre part, peut contribuer à ces troubles en raison de sa teneur en caféine.
Le seul inconvénient de boire de l'eau gazeuse est que vous pouvez ressentir des ballonnements. Si vous souffrez de brûlures d'estomac, l'eau plate est un meilleur choix. La caféine, l'alcool et les boissons gazeuses peuvent aggraver les brûlures d'estomac chez les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien (RGO), comme le souligne la Cleveland Clinic.
Dans l'ensemble, l'eau gazéifiée est un choix sain pour la plupart des personnes à la diète. Utilisez-le comme substitut du cola diététique, des boissons gazeuses et d'autres boissons sucrées. Mélangez-le avec du jus de citron frais et ajoutez quelques brins de menthe pour rehausser sa saveur.
