La penne est une pâte mince en tube qui se marie bien avec les sauces consistantes comme le pesto et la marinara à base de viande. "Rigate" dans le nom indique que la penne a une surface striée. Les tubes ouverts, d'une longueur de 1 1/4 à 1 1/2 pouces, permettent à la sauce de se remplir par le milieu, tandis que les nervures aident la sauce à s'accrocher à l'extérieur, vous donnant une saveur substantielle à chaque bouchée. La penne met un peu plus de temps à cuire que les pâtes longues et fines, comme les spaghettis ou les fettuccines, mais le goût vaut la peine d'attendre.
Étape 1
Remplissez votre casserole d'eau selon les instructions sur l'emballage, selon la quantité de pâtes que vous cuisinez. Saupoudrer de sel et porter l'eau à ébullition à feu vif.
Étape 2
Ajouter les pâtes penne rigate à l'eau bouillante. Réduisez légèrement le feu à moyen-élevé.
Étape 3
Faites cuire les pâtes pendant environ 14 minutes. Remuez le penne de temps en temps pour empêcher les tubes de coller entre eux et au pot. Goûtez les pâtes pour voir si c'est la texture désirée; Le penne rigate est généralement servi al dente ou moelleux.
Étape 4
Égoutter les pâtes dans une passoire. Garnissez de votre sauce préférée.
Choses dont vous aurez besoin
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Eau
Sel
Pot
Passoire
Pointe
Réfrigérer les restes de penne rigate au réfrigérateur et les utiliser dans une salade de pâtes froides le lendemain. Combinez-le avec vos légumes et mayonnaise préférés ou votre vinaigrette préférée.
Utilisez la penne dans une casserole en la mélangeant avec de la sauce marinara et en la plaçant dans une casserole. Garnir de fromage mozzarella et cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes.
