Les cerises fraîches et sucrées comme les bings ont une saison de croissance relativement courte et un prix relativement élevé. Sur le plan nutritionnel, cependant, ils sont une folie précieuse. Les cerises sont faibles en calories et contiennent une grande variété de vitamines et de minéraux qui peuvent aider à satisfaire la faim et à prévenir plusieurs maladies et affections chroniques.
Apports nutritionnels
Une tasse de cerises Bing avec noyaux contient environ 74 calories, 1 gramme de protéines, pas de matières grasses, 19 grammes de glucides, 3 grammes de fibres et 15 grammes de sucre. En revanche, 1 tasse de cerises congelées et sucrées contient environ 230 calories, 3 grammes de protéines, 0, 3 grammes de matières grasses, 58 grammes de glucides, 5, 5 grammes de fibres et 52, 5 grammes de sucre.
Avantages pour la santé
Les cerises douces fraîches sont également une source précieuse de nombreuses vitamines et minéraux. Selon un article de Fox News publié en 2013 par la diététiste diplômée Tanya Zuckerbrot, les cerises bing contiennent des antioxydants et d'autres nutriments qui peuvent aider à soulager l'inflammation, à soulager la douleur arthritique, à prévenir le cancer et à abaisser la tension artérielle. Dans un autre article, la diététiste Cynthia Thomson de l'Université de l'Arizona et le professeur Chieri Kubota, professeur en sciences végétales, ont écrit que les composés d'anthocyanine dans les cerises douces comme les bings peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et même d'Alzheimer. Les anthocyanes sont des antioxydants associés à des taux de maladie et de mortalité plus faibles.
Vs. frais Séché
Les cerises fraîches présentent un certain nombre d'avantages par rapport à leurs cousines séchées et conservées. D'une part, les fruits cueillis frais et en parfait état ont une teneur en nutriments plus élevée que ceux qui ont été stockés ou conservés pendant un certain temps. Vous prendrez également moins de calories par portion en mangeant des cerises fraîches qu'en buvant un verre de jus de cerise ou en mangeant une poignée de cerises séchées. Enfin, vous finirez par manger moins de sucre total - juste les sucres naturels qui se trouvent dans les fruits crus et frais.
Garder les cerises en bonne santé
Il n'est pas trop difficile de ruiner les avantages nutritionnels des cerises fraîches en utilisant quelques-unes pour garnir un sundae décadent ou en les transformant en un gâteau d'anniversaire riche en graisses et en calories. Pour compléter la bonne nutrition qu'offrent les cerises, servez-les avec d'autres aliments frais riches en vitamines et minéraux. Par exemple, mélanger les cerises dénoyautées dans une salade de fruits frais, les mélanger à la farine d'avoine du matin, les mélanger dans une sauce pour garnir les côtelettes de porc maigres, ou tout simplement les manger directement hors du sac comme collation, après les avoir lavées, bien sûr. La force des cerises Bing réside dans leur polyvalence, alors associez-les à des aliments sucrés et salés pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels et de leur saveur.
