La farine auto-levante offrira une texture douce et feuilletée à la pâte à pizza maison. Il nécessite également moins d'ingrédients, car le levain, la levure chimique et le bicarbonate de soude sont déjà mélangés à la farine. Faire de la pâte à pizza avec de la farine auto-levante est beaucoup plus rapide que les pâtes à levure traditionnelles car vous éliminez le besoin de pétrir et de lever le temps. Puisque vous utilisez un levain rapide, attendez-vous à ce que la texture soit moins moelleuse et ait une sensation presque biscuitée. Il aura également une mie grossière.
Croûte standard
Étape 1
Placer 1 1/2 tasse de farine auto-levante et 1/2 c. de sel dans un bol à mélanger. Créez un puits au centre du bol et ajoutez 1/3 tasse d'eau tiède et 3 c. d'huile d'olive. Utilisez une cuillère en bois et mélangez les ingrédients, en commençant par le centre et en vous dirigeant vers les côtés du bol.
Étape 2
Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et étaler 1 cuillère à soupe. d'huile sur un plat allant au four. Placez la pâte au centre de la casserole et utilisez vos doigts pour l'étaler. Rendre la croûte pas plus épaisse que 1/2 pouce d'épaisseur.
Étape 3
Placez la casserole dans le four dans la grille centrale. Cuire la pâte pendant cinq à sept minutes ou jusqu'à ce que le dessus ait juste formé une croûte. Retirez la croûte du four et placez la sauce et les garnitures dessus. Remettez-le au four et continuez à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient dorés.
Croûte de pizza au pain de bière
Étape 1
Placer 2 tasses de farine auto-levante, 1/4 tasse de sucre et 1/2 c. de sel dans un grand bol à mélanger. Incorporer 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive et 6 oz. de bière brune. Remuer jusqu'à ce que la pâte se forme en boule. Ajoutez de la farine supplémentaire si nécessaire.
Étape 2
Chauffer le four à 375 degrés Fahrenheit et graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Étalez la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur et placez-la dans le four.
Étape 3
Cuire la pâte pendant cinq à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus. Retirez la croûte du four et recouvrez-la de sauce et de vos garnitures préférées. Remettez le plat au four et faites-le cuire jusqu'à ce que les bords soient bruns et que le fromage soit fondu.
Choses dont vous aurez besoin
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1 1/2 à 2 tasses de farine auto-levante
4 cuillères à soupe. huile d'olive
1/3 tasse d'eau
1/4 tasse de sucre
6 onces. Bière brune
1/2 c. sel
Poêle à frire
Bol à mélanger
Cuillère en bois
Pointe
Aromatisez votre croûte en ajoutant du parmesan, du basilic ou de la poudre d'ail dans la pâte avant de la cuire. La croûte de pain de bière ajoutera une saveur de levure, semblable à une pâte de levure traditionnelle.
avertissement
Ne pas trop cuire la croûte lors de la première cuisson, car elle continuera à cuire après l'application des garnitures.
