Les produits à base d'algues bleu-vert sont populaires pour la perte de poids, pour réduire le cholestérol et pour la prévention du cancer. L'espèce bleu-vert dans son état naturel séché est utilisée comme source de nourriture dans certaines parties du monde. Sous forme de supplément, il est utilisé comme boost nutritionnel. La spiruline est une algue bleu-vert naturelle qui est cultivée commercialement dans un environnement contrôlé. Une autre algue bleu-vert naturelle, Aphanizomenon flos-aquae (AFA), est cultivée commercialement à l'état sauvage, ce qui permet une contamination potentielle. Les algues bleu-vert sont un phylum de bactéries et non de vraies algues. Les allégations concernant les bienfaits pour la santé des algues bleues supplémentaires ne sont pas scientifiquement vérifiées.
Les types
Les algues bleu-vert sont un groupe de bactéries primitives, connues sous le nom de cyanobactéries, qui présentent une photosynthèse, rapporte Carole A. Lembi, phytopathologiste de l'Université Purdue. Dans ce groupe se trouve la spiruline, un organisme unicellulaire trouvé dans les eaux douces à l'état alcalin. La spiruline tire son nom de sa forme en spirale vue au microscope. Natural Ways to Health rapporte qu'en tant qu'organisme unicellulaire, il est exceptionnellement grand, avec des tailles égales à 0, 5 mm de longueur, environ 100 fois plus grandes que les autres algues unicellulaires. Cette propriété unique rend certaines cellules de spiruline visibles à l'œil nu.
traits
Dans des conditions désertiques, certaines espèces d'algues bleu-vert survivent lorsque la source d'eau s'évapore et que les températures atteignent 160 degrés F. La capacité de la spiruline à prospérer dans des eaux entre 85 à 112 degrés F et dans une alcalinité de 8 à 11 pH en fait une source alimentaire hygiénique, car d'autres organismes ne peuvent pas survivre dans les mêmes conditions, selon Natural Ways to Health. À mesure que la spiruline se développe, les plantes se regroupent, se collent les unes aux autres, ce qui permet une récolte facile. La spiruline se reproduit également très rapidement.
Avantages
Des avantages pour la santé, de la perte de poids à la prévention du cancer, ont été allégués pour les produits à base d'algues bleues, selon l'Université de Californie à Berkeley, qui n'approuve pas les produits à ces fins. La valeur nutritive générale dérivée de la spiruline comprend les protéines, les vitamines B, le bêta-carotène, plusieurs minéraux et l'acide gamma-linolénique. D'autres utilisations présumées des produits à base d'algues bleu-vert concernent le TDAH, la réduction du cholestérol, les infections virales, la fatigue et le VIH. La spiruline est présentée comme la nourriture du futur car elle a la capacité d'utiliser sa source de nourriture plus efficacement que les autres algues bleu-vert, ce qui conduit à un produit qui fournit plus de nutrition, rapporte Natural Ways to Health.
Considérations
L'Université de Californie à Berkeley rapporte qu'une nutrition équivalente peut être obtenue en plus grande quantité et à moindre coût avec les aliments qu'avec la spiruline. Le rapport poursuit en disant que l'AFA, qui est cultivée et récoltée dans la nature, est souvent contaminée. L'AFA est cultivée commercialement dans les conditions uniques du lac Upper Klamath, en Oregon. Selon le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, les produits à base d'algues utilisent souvent à la fois de la spiruline et de l'AFA, ce qui peut entraîner une contamination toxique.
avertissement
Des zones de forte croissance d'algues bleu-vert, appelées floraisons, se produisent dans la nature en raison des engrais et des eaux de ruissellement. Cela a été associé à des événements toxiques chez les animaux qui boivent de l'eau, selon Lembi of Purdue. La spiruline ne contient apparemment aucune toxine en soi; cependant, de nombreuses espèces d'algues bleu-vert peuvent être contaminées par des toxines naturelles appelées microcystines. L'anatoxine est également un contaminant dans plusieurs espèces bleu-vert. Malheureusement, seuls certains États ont des directives strictes concernant les limites des microcystines dans les produits à base d'algues.
