L'un des produits classiques de la Quaker Oats Company est le gruau à l'ancienne, fabriqué à partir d'avoine roulée. L'avoine roulée Quaker est une source de grains entiers et offre de multiples avantages nutritionnels.
Cette forme de farine d'avoine est fabriquée en nettoyant la balle du grain d'avoine, en la cuisant à la vapeur puis en la roulant à plat entre des rouleaux de métal lourd.
Nutrition de l'avoine roulée
Dans une demi-tasse de flocons d'avoine secs - qui s'étendent à environ 1 tasse une fois cuite - il y a 150 calories de flocons d'avoine et 3 grammes de matières grasses, selon l'USDA. L'avoine roulée Quaker fournit 27 grammes de glucides et 5 grammes de protéines. L'avoine roulée Quaker ne contient pas de cholestérol et seulement 1 gramme de sucre naturel dans une portion d'avoine.
L'avoine roulée Quaker est naturellement sans sodium. Selon l'American Heart Association, les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 2300 milligrammes de sodium par jour - si vous souffrez d'hypertension artérielle ou d'autres risques de maladie cardiaque, cette recommandation tombe à 1500 milligrammes.
Obtenez vos vitamines et fibres
Selon quakeroats.com, la valeur nutritive de l'avoine Quaker comprend 8% de l'apport journalier recommandé en fer. C'est également une bonne source de vitamine B thiamine, ce qui signifie qu'elle fournit plus de 10% de vos besoins quotidiens. L'avoine roulée Quaker fournit également 2 pour cent des besoins quotidiens en potassium et 10 pour cent pour le phosphore et le magnésium.
Une portion de flocons d'avoine Quaker contient 4 grammes de fibres. Les fibres sont des glucides non digestibles, explique la Harvard School of Public Health. Il existe deux types de fibres dans les aliments: les fibres solubles, qui se dissolvent partiellement dans l'eau, et les fibres insolubles, qui ne se dissolvent pas dans l'eau.
Deux grammes de fibres présentes dans l'avoine Quaker sont solubles, ce qui peut aider à réduire le cholestérol, et les 2 autres grammes sont insolubles, ce qui facilite la digestion. Selon les National Academies of Sciences, les femmes de 19 à 50 ans ont besoin d'un minimum de 25 grammes de fibres par jour tandis que les hommes en ont besoin de 38 grammes par jour.
Connaître la différence
Le processus d'enlèvement de l'enveloppe et de l'avoine roulée à la vapeur affecte les données nutritionnelles de la farine d'avoine - il supprime une partie des protéines, du son et des vitamines B disponibles dans les gruaux entiers ou coupés en acier. L'avoine roulée a une durée de conservation plus longue, elle peut donc être stockée dans des emballages en papier plutôt que dans des conteneurs emballés sous vide. L'avoine à l'ancienne diffère de l'avoine rapide par sa seule taille. L'avoine rapide est coupée plus petit, de sorte qu'elle cuit plus rapidement.
Ajoutez de la variété
Évitez la monotonie en garnissant votre gruau d'une variété de garnitures saines. Utilisez du miel comme édulcorant naturel et garnissez votre bol d'amandes crues hachées et de fraises tranchées.
Incorporer la purée de banane dans votre gruau et garnir de noix pour du gruau "pain aux bananes", ou faire cuire des bleuets et des pêches dans votre gruau pour un petit-déjeuner inspiré du cordonnier. Si vous voulez éviter d'ajouter du sucre, essayez de sucrer votre gruau avec de la stévia au lieu du miel ou du sirop d'érable.
