Lactobacillus acidophilus est une souche de bactéries qui peut digérer le lactose, le sucre dans le lait et d'autres produits laitiers. Si vous êtes intolérant au lactose et rencontrez des complications digestives lors de la consommation de produits laitiers, vous vous demandez peut-être si un supplément de Lactobacillus peut aider à soulager vos symptômes. En général, les chercheurs sont divisés sur cette question. Cependant, il existe des moyens sûrs que les bactéries Lactobacillus peuvent vous faciliter la vie.
Lactose
Le lactose est le nom chimique du sucre de lait. Vous ne pouvez pas l'absorber directement de l'intestin, mais dans des circonstances normales, vous le digérez dans ses composés constitutifs, puis les absorbez. Si vous êtes intolérant au lactose, cependant, vous ne produisez pas de lactase, qui est l'enzyme responsable de la digestion du lactose. En tant que tel, si vous consommez des aliments contenant du lactose, vous ressentez des symptômes digestifs inconfortables, notamment des crampes et des gaz, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochemistry".
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus est une espèce bactérienne qui digère le lactose et qui n'est pas pathogène, ce qui signifie qu'elle ne présente aucun danger pour l'homme. En fait, Lactobacillus habite généralement votre tractus gastro-intestinal inférieur. Au cours des dernières décennies, les scientifiques ont exploré le potentiel probiotique de Lactobacillus, ce qui signifie qu'ils ont cherché à savoir si compléter le régime alimentaire avec des bactéries Lactobacillus est bénéfique pour l'homme. Il semble qu'il existe des applications utiles des suppléments de Lactobacillus - ils aident à maintenir la régularité du tube digestif, par exemple, et peuvent aider à prévenir les infections à levures.
Traiter l'intolérance au lactose
En ce qui concerne la question de savoir si les suppléments de Lactobacillus acidophilus peuvent aider les personnes souffrant d'intolérance au lactose, les chercheurs sont divisés. Certaines études, dont un article de 1995 publié dans le "Journal of Dairy Science", suggèrent que la supplémentation en Lactobacillus aide les personnes intolérantes au lactose à digérer le lactose dans les produits laitiers. D'autres, comme une étude de 1999 publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition", ne démontrent aucun effet. Les suppléments de lactobacilles ne vous feront pas de mal, vous pouvez donc les essayer afin de déterminer si vous en tirerez un bénéfice.
autres considérations
Une manière sûre dont les bactéries Lactobacillus peuvent aider à rendre votre vie plus confortable - et votre alimentation plus complète - si vous êtes intolérant au lactose est par leur action sur les produits laitiers fermentés tels que le yogourt. Pour fabriquer du yaourt, les fabricants cultivent du Lactobacillus et d'autres souches bactériennes similaires dans le lait. Les bactéries décomposent le lactose, produisant de l'acide dans le processus. Cela donne au yaourt sa texture crémeuse et sa saveur aigre. Il élimine également la plupart du lactose du lait, ce qui signifie que vous pouvez probablement manger du yogourt même si vous êtes intolérant au lactose.
