La nourriture chinoise est parfois assimilée à des plats riches en matières grasses, en calories et en sodium. Bien que cela soit partiellement vrai, vos propres choix peuvent faire toute la différence. Selon Nutrition Action, vous pouvez réduire la teneur en calories des plats chinois en demandant des légumes supplémentaires et en réduisant la viande dans le plat, en passant au riz brun et en évitant les plats qui nagent dans des sauces et des huiles. Lorsque cela est possible, choisissez un petit plat dans la sélection de plats principaux ou d'accompagnement, plutôt qu'un plat principal.
traits
La nourriture chinoise contient de nombreux plats qui sont frits, ce qui signifie qu'ils sont riches en calories et en matières grasses. Le porc et le bœuf sont des choix de viande communs pour de nombreux plats tels que le porc mu shu de 1000 calories et le porc aigre-doux de 1300 calories. Le tofu peut sembler être un choix plus sain, à moins qu'il ne soit frit, auquel cas il peut augmenter considérablement le nombre de calories.
Le meilleur
Bien que la nourriture chinoise soit souvent étiquetée comme malsaine, vous pouvez maintenir votre santé et garder votre taille en échec si vous vous en tenez à certains articles. Les plats chinois contiennent beaucoup de légumes et de nombreux plats sont cuits à la vapeur. Les nouilles, les soupes et le riz cuit à la vapeur sont parmi les meilleures options en matière de calories. La soupe Wonton, par exemple, ne contient que 100 calories et 1 g de matières grasses par portion. D'autres bonnes options incluent les rouleaux de printemps, à 100 calories chacun, et les crevettes avec sauce au homard, au coût de 400 calories.
Le pire
Tout ce qui contient des mots croustillants ou frits est susceptible d'être riche en graisses et en calories. Par exemple, la combinaison de riz frit, qui est généralement servie avec quatre ou cinq types de viande différents mélangés, peut contenir jusqu'à 1 500 calories. Le boeuf croustillant à l'orange contient la même quantité de calories ainsi que 11 g de matières grasses. Pas loin derrière, le poulet kung pao et le poulet au citron, chacun avec 1 400 calories.
Plats de légumes
Choisissez des légumes frits et vous consommerez autant de calories que vous le feriez avec n'importe quel autre plat. Pour éviter cela, demandez des légumes vapeur et de la sauce sur le côté. Les sautés sont souvent aussi bien, car moins d'huile est utilisée. Selon My Fitness Pal, le légume lo mein n'a que 30 calories par tasse, ce qui en fait l'un des meilleurs choix du menu. D'autre part, les légumes sautés contiennent jusqu'à 900 calories, la même quantité que vous trouverez dans le tofu maison et les légumes mélangés. La sauce aux aubergines et à l'ail est probablement l'une des pires options végétariennes à 1000 calories par plat, tandis que les légumes mélangés sautés, également connus sous le nom de délice de Bouddha, ne contiennent que 500 calories.
Suppléments
Certains des comptes de calories élevés des plats chinois proviennent des add-ons. Par exemple, de nombreuses sauces sont faites avec des huiles et ajoutent beaucoup de sodium et de calories en plus de celles trouvées dans le plat lui-même. De nombreux plats sont également panés ou panés, ce qui augmente le nombre de calories.
