Ballonnements, maux de tête, fatigue: ce sont parmi les effets secondaires de l'isolat de protéines de lactosérum, une protéine du lait séparée dans le processus de fabrication du fromage. Malgré ses effets parfois délétères, la protéine de lactosérum a été largement étudiée et s'est également avérée bénéfique.
Qu'est-ce que la protéine de lactosérum?
Vous avez peut-être entendu parler de la protéine de lactosérum par rapport aux produits laitiers, comme l'une des deux protéines contenues dans le lait. MedlinePlus le décrit comme la protéine contenue dans le lactosérum, la partie aqueuse du lait séparée du lait caillé lors de la fabrication du fromage. Et selon l'USAID, il peut être produit en retirant une partie des composants non protéiques du lactosérum pasteurisé. Les techniques par lesquelles il est séparé comprennent la précipitation, la filtration et la dialyse.
La clinique Mayo détaille la façon dont la protéine de lactosérum agit pour fournir les acides aminés nécessaires à l'exécution des fonctions que les protéines remplissent dans le corps. Il est le plus souvent utilisé à des fins de prise de poids et de supplémentation nutritionnelle ou pour améliorer les performances de fitness. D'où la raison pour laquelle vous l'avez peut-être vu s'ajouter aux shakes pré ou post-fitness. En général, il peut être ajouté à des liquides, tels que des smoothies ou des aliments mous comme la compote de pommes.
Comparé au concentré de protéines de lactosérum, l'isolat de protéines de lactosérum contient un pourcentage plus élevé de protéines à environ 90%, tandis que le concentré de protéines de lactosérum contient souvent une concentration en protéines de 34 ou 80%. Le concentré de protéines de lactosérum est généralement emballé dans des sacs hermétiques et est utilisé pour améliorer la texture, la saveur, la couleur et la qualité des aliments.
Effets secondaires des protéines de lactosérum
MedlinePlus nomme un certain nombre d'effets secondaires potentiels des protéines de lactosérum, notamment:
- La nausée
- La soif
- Ballonnements
- Crampes
- Mal de crâne
- Fatigue
- Appétit réduit
Si vous êtes enceinte, vous devez éviter les protéines de lactosérum, car il n'y a pas suffisamment de preuves sur la sécurité de la consommation de protéines de lactosérum pendant l'allaitement. De plus, gardez à l'esprit que si vous avez une allergie ou une sensibilité aux produits laitiers, vous devez éviter les protéines de lactosérum car cela ne fera qu'exacerber vos problèmes gastro-intestinaux.
Vous voudrez faire attention si vous prévoyez d'avoir des protéines de lactosérum pendant que vous prenez d'autres médicaments. Certains médicaments peuvent provoquer une interaction négative ou diminuer l'absorption. Par exemple, Mayo Clinic recommande d'éviter la protéine de lactosérum si vous prenez le médicament anti-parasite, l'Albendazole.
Si vous prenez de l'alendronate pour traiter l'ostéoporose, notez que la protéine de lactosérum peut diminuer l'absorption du médicament. De même, certains antibiotiques, tels que la quinolone ou la tétracycline, sont moins susceptibles d'être absorbés par la consommation de protéines de lactosérum.
Avantages de la protéine de lactosérum
Il y a eu de nombreuses études sur les effets de la protéine de lactosérum sur tout, de l'amélioration de la performance physique (des études ont montré des résultats mitigés) à l'amélioration de la mémoire (généralement pas). Selon la clinique Mayo, certains avantages comprennent:
- Aide à la prise de poids pour les personnes âgées ou celles atteintes du VIH / sida.
- Bénéfice pour ceux qui se remettent de brûlures et de plaies chroniques.
- Peut-être augmenter la masse musculaire et aider à accélérer la récupération après un entraînement (certaines études montrent qu'il n'y a aucun avantage à prendre des protéines de lactosérum à des fins de remise en forme.)
MedlinePlus répertorie d'autres avantages, tels que:
- Un remède contre les allergies (selon la recherche, les nourrissons qui consomment des protéines de lactosérum au cours de leurs trois à 12 premières années, sont moins susceptibles d'être allergiques, que les nourrissons avec une formule régulière).
- Un psoriasis en plaques et un réducteur d'eczéma (les nourrissons qui ont des protéines de lactosérum au cours des trois à 12 premiers mois sont moins susceptibles de développer un eczéma à l'âge de trois ans, et certaines preuves ont montré que la prise de protéines de lactosérum pendant huit semaines peut réduire la peau rouge et écailleux, symptômes du psoriasis.)
