Que vous organisiez ou assistiez au dîner de Thanksgiving, il y a de fortes chances que vous ayez des restes entre les mains. Et alors que nous sommes impatients de revenir à une alimentation saine après des vacances de plaisir, le réfrigérateur plein de nourriture peut vous retenir.
Personne n'aime jeter de la nourriture - et avec ces recettes saines de Thanksgiving, vous pourrez vous remettre sur la bonne voie et mettre les extras à bon escient.
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1. Soupe de potiron à la dinde
Alors que Thanksgiving tire à sa fin, vous avez probablement des restes de dinde et de citrouille. Cette recette combine ces ingrédients dans une délicieuse soupe, qui ne nécessite que 20 minutes pour se préparer et fait un excellent repas riche en protéines et faible en gras. Associez cette soupe avec un grain entier pour un repas complet.
Grâce à la citrouille, cette recette fournit 4 grammes de fibres par portion. Selon l'Académie de la nutrition et de la diététique, en particulier après un festin de vacances, accorder la priorité aux aliments riches en fibres aidera à réguler la digestion et à prévenir les pics de glycémie.
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2. Salade de patates douces
Il est maintenant temps de faire preuve de créativité avec ces restes de patates douces. Cette salade saute la mayonnaise pour une alternative de salade de pommes de terre plus saine. À seulement 114 calories par portion, ce plat fait un excellent côté à vos restes de dinde.
Les patates douces sont particulièrement riches en vitamine A, fournissant plus de 500 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée par tater. La vitamine A aide à soutenir votre fonction immunitaire, votre vision et votre système reproducteur, selon les National Institutes of Health (NIH).
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3. Tacos à la dinde
Mélangez votre préparation de repas avec ces tacos à la dinde. Ces tacos sont non seulement délicieux, mais sont une recette nutritive pour vous aider à reprendre le chemin après les vacances. Si vous vous rendez au bureau, mélangez simplement les ingrédients dans un récipient de voyage et ajoutez-les aux tortillas pour un déjeuner rapide et facile.
Au lieu de la crème sure, cette recette utilise du yogourt nature, qui est une excellente source naturelle de probiotiques, selon Harvard Health Publishing. Les probiotiques (bonnes bactéries intestinales) favorisent non seulement la santé digestive, mais peuvent également aider l'absorption des nutriments et la fonction immunitaire de votre corps.
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4. Rouleaux de dinde sans gluten
Il est normal de ressentir des ballonnements et une rétention d'eau après un dîner de Thanksgiving. Heureusement, les asperges dans ce plat peuvent aider à réduire certains de ces effets. Les asperges contiennent du potassium, ce qui peut aider à contrer les ballonnements induits par le sodium.
Cet enveloppement sans gluten constitue le déjeuner parfait à emporter. Il se compose de feuilles de romaine farcies de lanières de poivron, de pointes d'asperges, de riz brun et de dinde tranchée. Vous n'avez pas de riz cuit sous la main? N'hésitez pas à le faire à partir de zéro, mais assurez-vous d'ajouter de l'eau supplémentaire. Le riz plus collant se lie et est moins susceptible de se répandre.
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5. Curry rouge de dinde
L'incorporation de certains aliments épicés dans votre repas peut vous aider à vous réchauffer, surtout lorsque le temps froid s'installe. Cette recette de curry de dinde fournira non seulement une grande quantité de protéines (41 grammes) mais vous donnera également une bonne portion de légumes.
Bien que vous puissiez généralement associer la vitamine C aux agrumes, le brocoli - un acteur clé de cette recette - fournit en fait 85% de votre valeur quotidienne recommandée, selon le NIH. La vitamine C est non seulement excellente pour stimuler l'immunité, mais elle aide également votre corps à traiter les protéines.
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