Les pommes de terre sont une source de glucides qui vous fournissent de l'énergie en raison de leur haute valeur nutritive. Une pomme de terre rousse typique ne contient ni gras ni cholestérol et regorge de fibres, de potassium, de vitamines du complexe B, de fer et de vitamine C.Il existe autant de façons de cuire les pommes de terre qu'il y en a de variétés, notamment la cuisson, la friture, le rôtissage et le saut. Les pommes de terre coupées peuvent prendre une couleur brunâtre ou terne, donc si vous nettoyez et coupez vos pommes de terre avant la cuisson, prenez les mesures appropriées pour les garder fraîches et blanches.
Étape 1
Lavez la peau de la pomme de terre sous l'eau courante froide pour éliminer toute la saleté. Utilisez une brosse à légumes si nécessaire. Lavez la pomme de terre même si vous prévoyez de la peler pour empêcher toute saleté ou bactérie de contaminer l'intérieur de la pomme de terre pendant le processus de pelage.
Étape 2
Peler les pommes de terre, si vous préférez. Coupez les pommes de terre à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé aux morceaux de la taille souhaitée.
Étape 3
Placez les pommes de terre coupées dans un bol assez grand pour contenir facilement tous les morceaux de pommes de terre, en laissant au moins 1 pouce en haut.
Étape 4
Remplissez le bol d'eau froide pour couvrir les pommes de terre coupées.
Étape 5
Conservez le bol de pommes de terre sur le comptoir pendant quelques heures au maximum. Après cette période, les pommes de terre peuvent commencer à brunir ou à prendre une couleur grisâtre.
Choses dont vous aurez besoin
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Brosse à légumes
Couteau de cuisine
bol
Eau
Pointe
Les pommes de terre en tranches qui ont commencé à perdre leur couleur sont toujours bonnes à manger, mais faites cuire les pommes de terre dès que possible après la coupe.
