Les bienfaits du jus d'orange sont bien connus - un verre de jus brillant fraîchement pressé regorge de nutriments, notamment de vitamines A et C et de potassium, entre autres minéraux. Et les calories du jus d'orange sont relativement faibles; 1 tasse de jus d'orange cru contient 112 calories par l'USDA FoodData Central.
Pointe
Un verre de 8 onces de jus d'orange fournit 112 calories.
Répartition nutritionnelle du jus d'orange
Selon l'USDA, une demi-tasse de jus d'orange, ou une portion, comprend une variété de nutriments:
- 56 calories
- 12, 9 grammes de glucides
- 0, 9 grammes de protéines
- 0, 2 grammes de fibres
- 10, 4 grammes de sucres
- 69 pour cent de la valeur quotidienne (DV) de la vitamine C
- 1 pour cent de la DV de vitamine A
- 5 pour cent de la DV de potassium
- 3 pour cent de la DV de magnésium
- 6 pour cent de la DV de cuivre
- 1 pour cent de la DV de fer
- 1 pour cent de la DV de calcium
Un article publié en 2016 dans le European Journal of Nutrition révèle d'autres avantages du jus d'orange - à savoir, les flavonoïdes, des composés à base de plantes qui agissent comme des antioxydants. Le jus d'orange est une source couramment consommée de flavonoïdes. Cependant, la concentration en flavonoïdes d'oranges entières peut être supérieure à la concentration trouvée dans le jus d'orange, principalement en raison des fibres d'orange. De plus, certains des flavonoïdes sont perdus pendant le processus d'extraction du jus.
Avantages du jus d'orange
Une portion de 1 tasse de jus d'orange contient 27 milligrammes chacun de magnésium et de calcium, 496 milligrammes de potassium, 496 milligrammes de vitamine A, 124 milligrammes de vitamine C et 20 grammes de sucre.
Lorsqu'il contient 100% de jus, le jus d'orange est cité comme un bon équivalent aux fruits frais, selon un article de mars 2015 publié dans la revue Advances in Nutrition . L'article détaille une étude de modélisation alimentaire sur les meilleures façons d'augmenter la consommation de fruits; l'étude a montré qu'une combinaison de fruits entiers et de jus à 100% améliorait la densité alimentaire de potassium et de vitamine C sans augmenter de manière significative le nombre total de calories.
Il est important de noter que la plupart des bienfaits pour la santé proviennent du jus de fruits entiers. Le Code américain des réglementations fédérales stipule que les jus directement exprimés à partir d'un fruit ou d'un légume (c'est-à-dire non concentrés et reconstitués) sont considérés comme 100% de jus et seront répertoriés comme 100% de jus sur les emballages commerciaux.
Inconvénients de boire du jus d'orange
Les bienfaits du jus d'orange sont plus connus, mais il présente également certains inconvénients, notamment en termes de teneur élevée en sucre et en fibres. En général, un jus de fruit a moins de fibres qu'un fruit entier et les jus de fruits sont susceptibles d'avoir un indice glycémique plus élevé - une mesure de la façon dont un aliment augmente le taux de sucre dans le sang - qu'un fruit entier, note un article de blog de Harvard Health.
Une revue publiée dans le numéro de mai 2019 de la revue du JAMA Network _Nutrition, Obesity, and Exercise _questions si les jus de fruits sont aussi malsains que les boissons sucrées, avec l'argument avancé que, bien que les jus de fruits contiennent des sucres naturels, pendant le processus de métabolisation par le corps la réponse biologique est la même.
Pourtant, l'article cite certaines preuves qu'une consommation modérée de jus de fruits est associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, en particulier d'AVC et de déclin cognitif, bien que davantage d'études soient nécessaires pour prouver concrètement si cela est dû aux polyphénols et autres composés phytochimiques dans les jus de fruits ou certains autre facteur.
Lorsque vous consommez du jus d'orange à 100%, il est important de se rappeler qu'il contient du sucre, même s'il se produit naturellement.
