La première phase du régime Atkins, appelée induction, est la phase la plus stricte. Il vous oblige à limiter votre apport en glucides à 20 grammes nets, ce qui fait référence à la quantité totale de glucides moins toutes les fibres. Environ 12 à 15 grammes de glucides doivent provenir des légumes. Au cours de cette phase, les personnes à la diète mangent également des protéines maigres, des graisses saines et boivent beaucoup d'eau. La première phase dure deux semaines, puis vous pouvez augmenter la quantité et les types de glucides que vous mangez.
Petits déjeuners exceptionnels
Pour les petits déjeuners de la phase d'introduction du plan de repas Atkins, essayez différentes omelettes, brouillages et salades. Un bifteck et des oignons brouillés avec 3 onces de boeuf tranché maigre, une demi-tasse de poivron et une demi-tasse d'oignon contiennent environ 5 glucides nets. Une copieuse salade d'avocats et d'épinards avec 2 tasses d'épinards, la moitié d'un avocat, tranché, une demi-tasse de tomates en dés et 1 once de fromage contient 6 glucides nets.
Délicieux déjeuners
Les déjeuners sur Atkins ont un peu plus de variété que les petits déjeuners. Un plat de poulet et de brocoli avec 1 tasse de brocoli et 3 onces de poulet garni d'une once de fromage contient 5 glucides nets. Une autre idée est la saucisse italienne épicée avec des légumes verts mélangés. Utilisez 1 tasse de légumes verts mélangés, 4 onces de saucisse italienne épicée hachée et garnissez-la de deux cuillères à soupe de vinaigrette italienne crémeuse pour un total de 7 glucides nets. Essayez le saumon grillé avec des tomates cerises sautées. Vous pouvez utiliser 4 onces de saumon avec une demi-tasse de tomates cerises tranchées et 1 tasse de pointes d'asperges sur le côté pour un total de 6 glucides nets.
Délicieux dîners
Choisissez un aliment protéiné différent pour chaque dîner, comme de l'agneau, du poulet, du poisson, de la dinde, du canard et d'autres fruits de mer. Vous êtes limité aux protéines, aux légumes et au fromage, alors évitez de vous ennuyer en préparant des dîners différents chaque soir. Par exemple, le poulet grillé avec de la courge jaune et des légumes verts mélangés, en utilisant 1 tasse chacun des légumes et 4 onces de poulet ne contient que 4 glucides nets. Essayez le magret de canard au chou frisé et aux champignons pour un total de 4 glucides nets. Utilisez 1 tasse de chou frisé et une demi-tasse de champignons.
Super collations
Vous pouvez trouver des shakes et des barres Atkins chez l'épicier typique. Ceux-ci peuvent fournir une pause entre les repas savoureux que vous mangerez dans la première phase. Les shakes et les barres contiennent généralement environ 5 glucides nets en moyenne. Vous pouvez faire des collations rapides comme une demi-tasse de courgettes garnie de 1 once de mozzarella, qui contient environ 2 glucides nets. Ou vous pouvez faire des œufs diaboliques en utilisant 2 cuillères à soupe de mayonnaise, sel, poivre et paprika pour une autre collation rapide. Chaque œuf farci contient environ 1 glucide net.
