L'hypertension artérielle, ou l'hypertension, augmente votre risque de maladie rénale et d'accident vasculaire cérébral, et une alimentation et un mode de vie sains réduisent votre risque de développer une pression artérielle élevée. Le porc peut avoir la réputation d'être malsain, mais aucun aliment ne provoque une pression artérielle élevée. La plupart des individus en bonne santé peuvent inclure le porc dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour une tension artérielle saine.
Sodium
Un régime riche en sodium provoque une pression artérielle élevée et la teneur en sodium des produits à base de porc varie. Le porc frais n'est pas naturellement riche en sodium, et une côtelette de longe contient environ 192 mg de sodium dans une portion de 263 g, ou environ 8 oz. Les produits de porc transformés, comme le jambon cru ou les viandes froides, peuvent être riches en sodium et chaque once de porc salé contient 404 mg de sodium. La recommandation est de ne pas avoir plus de 2300 mg de sodium par jour pour prévenir l'hypertension artérielle, ou 1500 mg par jour si vous souffrez déjà d'hypertension artérielle, selon les 2010 Dietary Guidelines du US Department of Health and Human Services.
Autres nutriments
Le porc peut provoquer une pression artérielle élevée si vous mangez régulièrement du porc au lieu d'aliments contenant d'autres nutriments essentiels. Par exemple, les acides gras oméga-3 peuvent abaisser votre tension artérielle, selon l'Université du Maryland Medical Center. Les poissons gras et les crustacés sont d'excellentes sources, mais le porc ne contient pas ces graisses. Votre tension artérielle peut être plus élevée si vous choisissez souvent du porc comme source de protéines au lieu de produits laitiers faibles en gras, qui contiennent du calcium, car le calcium aide à réguler la pression artérielle, selon le Centre d'information sur les micronutriments de l'Institut Linus Pauling.
Le contrôle du poids
Manger du porc peut provoquer une pression artérielle élevée s'il contribue trop de calories à votre alimentation. L'obésité est un facteur de risque d'hypertension artérielle et vous prenez du poids lorsque vous mangez plus de calories que vous n'en dépensez. Avec modération, des coupes de porc plus maigres peuvent faire partie d'un régime calorique contrôlé, car une côtelette de porc a 40 calories par once, mais une viande grasse, comme le porc salé salé, a 212 calories en une seule once.
Recommandations
A Dietary Approaches to Stop Hypertension, or DASH, le régime alimentaire peut être un guide pour inclure le porc dans votre alimentation tout en maintenant une tension artérielle saine. Ce schéma alimentaire peut abaisser l'hypertension artérielle ou prévenir l'hypertension, selon les directives diététiques de 2010 du département américain de la Santé et des Services sociaux. Un régime DASH de 2 000 calories ne comprend pas plus de 6 oz. par jour de protéines maigres, comme le porc, la volaille, les œufs et le poisson.
