Même si vous n'êtes pas du genre à suivre les tendances nutritionnelles, vous avez probablement entendu parler d'un régime sans gluten. Dans ce régime, les gens évitent le gluten, une protéine qui se produit naturellement dans certains aliments comme le blé. Certaines personnes ont une intolérance au gluten, tandis que d'autres veulent simplement sauter les aliments qui contiennent cette protéine dans le cadre d'un plan de perte de poids. Si vous êtes membre de l'un ou l'autre groupe, les graines de lin sont sûres à inclure dans votre alimentation.
Bases des graines de lin
Les graines de lin sont de couleur brune et ont un aspect plat et ovale avec des pointes pointues. Ils sont légèrement plus gros que les graines de sésame et sont moelleux. En plus des graines de lin entières, vous pouvez souvent trouver des graines de lin moulues et de l'huile de lin au supermarché. Vous ne mangeriez probablement pas de graines de lin par vous-même, mais vous pouvez les ajouter à des pâtisseries ou même les saupoudrer sur une salade pour fournir non seulement une valeur nutritionnelle accrue, mais aussi un attrait visuel.
Sûr sur un régime sans gluten
Parce que les graines de lin ne contiennent pas de gluten, elles sont un ajout acceptable à votre alimentation sans gluten. De nombreux pains sans gluten et autres produits de boulangerie contiennent des graines de lin, tout comme les produits qui contiennent du gluten. Juste parce que vous voyez des graines de lin sur une miche de pain au supermarché, ne présumez pas automatiquement que le pain est sans gluten. Lisez toujours les étiquettes des aliments pour déterminer si un aliment est sans gluten.
Idéal pour de nombreux repas
L'incorporation de lin sous toutes ses formes peut vous aider à augmenter la variété de votre alimentation sans gluten. Le lin est propice au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, que vous fassiez votre propre cuisson ou que vous ajoutiez simplement les graines à vos céréales ou un mélange à crêpes sans gluten. Parce que les graines de lin entières peuvent être difficiles à digérer pour votre corps, l'utilisation de la version moulue de la graine maximise votre absorption de nutriments. L'huile de lin peut servir de base aux vinaigrettes maison.
Augmentez votre apport en fibres
Manger régulièrement des graines de lin fournit une bonne dose de fibres. Un régime riche en fibres peut jouer un rôle dans votre santé globale en réduisant votre risque de maladie cardiaque et de diabète, tout en vous aidant à avoir des selles régulières. Les adultes devraient manger entre 25 et 38 grammes de fibres par jour pour une santé optimale. Une cuillère à soupe de graines de lin entières fournit 2, 8 grammes de fibres totales, tandis que la même quantité de graines de lin moulues contient 1, 9 grammes de fibres.
