Copieuses et copieuses, les soupes à base de lait peuvent souvent servir de repas à elles seules. Les soupes à base de lait, telles que les chowders et les purées, sont plus épaisses et plus crémeuses que les soupes à base de bouillon, ce qui signifie qu'elles donnent un repas plus copieux. Si vous trouvez que votre marmite a à peine une bosselure après le dîner, le reste peut être conservé pour un plaisir futur. La conservation de la soupe au réfrigérateur met l'accent sur sa consommation rapide, mais le stockage au congélateur vous fait gagner plus de temps.
Étape 1
Placez le pot de soupe dans un bain de glace peu profond dans votre évier pour faire baisser sa température.
Étape 2
Laisser refroidir la soupe pendant 15 à 20 minutes.
Étape 3
Verser la soupe dans des bocaux ou des contenants en plastique rigides hermétiques. Laissez 1/2 pouce à 1 pouce de pièce en haut du contenant. La soupe peut également être versée dans des bacs à glaçons pour se solidifier dans le congélateur avant d'être transférée dans des sacs de congélation.
Étape 4
Marquez clairement la date sur le récipient, le sac ou le pot. Utilisez un marqueur permanent ou une étiquette maison.
Étape 5
Placez doucement la soupe dans le congélateur, côté droit vers le haut, pour éviter les déversements accidentels et les fuites.
Choses dont vous aurez besoin
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Glaçons
Louche
Pot ou récipient en plastique hermétique
Plateaux à glaçons
Sac de congélation
Marqueur ou étiquette
Pointe
Les soupes peuvent rester congelées jusqu'à six mois avant d'être consommées ou jetées.
Étant donné que les soupes à base de lait ont tendance à se séparer lorsqu'elles sont congelées, il est préférable de les réchauffer au bain-marie et directement du congélateur plutôt que de les décongeler en premier. Remuez constamment la soupe pour vous assurer que les ingrédients se mélangent.
