Le citrate de potassium est une forme courante de potassium présente dans un certain nombre d'aliments et un composé important pour le maintien du système rénal et d'autres fonctions corporelles. Vous pouvez trouver du citrate de potassium dans des aliments comme les fruits.
Qu'est-ce que le citrate de potassium?
Le citrate de potassium est un sel formé lorsque certaines formes de potassium réagissent avec l'acide citrique. Il est présent dans un certain nombre de fruits et légumes, en particulier ceux riches en potassium et en acide citrique. Selon les National Institutes of Health, "certaines recherches suggèrent que la supplémentation en citrate de potassium réduit… le risque de formation et de croissance de calculs rénaux."
La fiche d'information à l'intention des professionnels de la santé sur le potassium se poursuit: «Des études observationnelles suggèrent qu'une augmentation de la consommation de potassium des fruits et légumes est associée à une augmentation de la densité minérale osseuse. peut améliorer la santé des os."
Le potassium est un nutriment alimentaire essentiel vital à pratiquement tous les processus corporels, présent dans chaque cellule humaine. L'apport quotidien total recommandé de toutes les formes de potassium est de 2 600 milligrammes pour les femmes adultes et de 3 400 milligrammes pour les hommes. Il existe trois principales formes de citrate de potassium dans les aliments: le phosphate de potassium, le sulfate de potassium et le citrate de potassium.
Devriez-vous prendre du citrate de potassium?
La fiche d'information des National Institutes of Health rapporte que la meilleure source de potassium pour la santé est alimentaire, via les fruits et légumes frais. Si vous envisagez un supplément de potassium, consultez votre médecin au sujet de la bonne dose de citrate de potassium pour vous. N'oubliez pas de mentionner si vous utilisez un substitut de sodium contenant du potassium, car cela est important lorsque vous envisagez votre dose de citrate de potassium.
Avertissement: Un surdosage d'une dose de citrate de potassium trop élevée et des suppléments de potassium peuvent provoquer des nausées et des vomissements, de la fatigue ou de la confusion, des picotements ou d'autres sensations étranges aux extrémités, un rythme cardiaque anormal ou même un arrêt cardiaque. Cherchez des soins d'urgence immédiatement si vous ressentez l'un de ces symptômes.
Le département américain de l'Agriculture suggère d'obtenir la majeure partie de vos nutriments vitaux à partir de produits, en particulier le potassium: "Les régimes riches en potassium peuvent aider à maintenir une pression artérielle saine."
En outre, le département américain de l'Agriculture a déclaré: "Les légumes et les fruits riches en potassium dans le cadre d'une alimentation saine et globale peuvent abaisser la tension artérielle et peuvent également réduire le risque de développer des calculs rénaux et aider à diminuer la perte osseuse." Pour tirer le meilleur parti du citrate de potassium, les sources naturelles sont la clé.
Signes de faibles niveaux de potassium
Selon l'école de santé publique Harvard TH Chan, il est rare de souffrir d'une carence en potassium lors d'un régime standard, car on le trouve dans une abondance d'aliments. Certaines conditions qui provoquent une perte de liquide, ainsi qu'une carence en magnésium qui équilibre les niveaux de potassium, peuvent également provoquer des symptômes de carence en potassium.
Ces symptômes ne sont pas totalement différents des symptômes d'une surdose de potassium, car les systèmes qui fonctionnent mal sont les mêmes. Encore une fois, ces symptômes incluent:
- Fatigue
- Faiblesse musculaire
- Essoufflement
- Douleurs thoraciques ou rythme cardiaque irrégulier
Contactez un médecin avant de prendre des suppléments de potassium et consultez un médecin si vous ressentez l'un de ces symptômes. Les suppléments de potassium peuvent être contre-indiqués avec un certain nombre de problèmes de santé ainsi que divers médicaments.
Un facteur important dans les niveaux de potassium est l'équilibre entre le potassium et le sodium. Une étude de cohorte historique publiée en juillet 2011 dans les Archives of Internal Medicine a révélé que les personnes qui suivaient un régime riche en sodium et pauvre en potassium couraient un risque significativement plus élevé de décès prématuré d'une crise cardiaque ou, en fait, de toute autre cause.
L'étude suggère d'apporter des changements alimentaires en gardant cela à l'esprit: "Parce que le sodium est ajouté à de nombreux aliments, en particulier les aliments transformés, alors que le potassium est naturellement présent dans la plupart des aliments, un faible rapport sodium-potassium peut être un marqueur d'une consommation élevée d'aliments végétaux et diminution de la consommation d'aliments transformés."
En d'autres termes, mangez moins de fromage, viandes vieillies, pains, soupes en conserve, fast-food, pâtisseries et autres produits sucrés. Remplacez ces plats cuisinés par des fruits, des légumes, des produits laitiers frais et des boissons chaudes comme le thé.
Citrate de potassium dans les aliments
Parce que le citrate de potassium dans les aliments est produit en présence d'acide citrique, il est plus fréquent dans les aliments qui contiennent cet acide en abondance, les meilleures sources étant les fruits. Le jus de grenade et le jus d'orange sont des choix populaires, tous deux riches en potassium selon les directives alimentaires pour les Américains, ainsi qu'en acide citrique, ce qui en fait d'excellentes sources naturelles de citrate.
Le jus de grenade contient 533 milligrammes de potassium dans une portion de 1 tasse. L'acide le plus prédominant dans le jus de grenade est l'acide citrique, la plus grande influence sur son goût aigre.
Une tasse d'arilles de grenade (le fruit, avec de la chair, du jus et des graines) contient:
- Près de 3 grammes de protéines
- Un peu plus de 2 grammes de gras
- 32, 5 grammes de glucides
- 7 grammes de fibres et 23, 8 grammes de sucre
La majeure partie des fibres et des graisses est présente dans les graines de grenade, tandis que la teneur en vitamines et minéraux, ainsi que les sucres proviennent du jus. Une tasse de jus de grenade contient également 27 milligrammes de calcium et 0, 25 milligrammes de fer.
Une revue de la littérature de septembre 2017 dans Nutrients a révélé que «un petit nombre d'essais cliniques humains ont mis en évidence les effets positifs du jus de grenade et de la consommation d'extraits sur la santé cardiovasculaire». Les auteurs recommandent des recherches plus poussées dans des essais humains sur le rôle que le jus de grenade pourrait jouer dans la réduction de l'inflammation dans le corps.
Tous les agrumes sont des sources d'acide citrique et beaucoup sont également une bonne source de potassium. Une tasse de jus d'orange contient 496 milligrammes de potassium, et comme vous vous en doutez, l'acide citrique est l'acide qui se forme naturellement à l'intérieur des agrumes.
Une tasse de jus d'orange frais contient également:
- 1, 74 grammes de protéines
- 0, 5 grammes de gras
- Un peu plus de 25 grammes de glucides
- 0, 5 gramme de fibres et un peu plus de 20 grammes de sucres
- 27 milligrammes de calcium et 0, 5 milligrammes de fer
Une étude de décembre 2014 sur les thérapies alimentaires pour la prévention des calculs rénaux publiée dans le Korean Journal of Urology a révélé que le citron, le citron vert, l'orange et le melon avaient la plus grande concentration de citrate à utiliser comme intervention diététique contre l'hypocitraturie, excrétion anormalement faible de citrate.
"La consommation de jus de fruits empêche la formation de calculs non seulement parce qu'elle augmente le volume d'urine mais aussi parce qu'elle est riche en potassium et en acide citrique", indique le rapport. "Le citrate empêche la formation de calculs par deux mécanismes. Premièrement, il se lie au calcium urinaire, réduisant ainsi la sursaturation de l'urine. De plus, il lie les cristaux d'oxalate de calcium et empêche la croissance des cristaux."
Une tasse de jus de fruit de la passion non sucré contient 687 milligrammes de potassium. C'est une autre des sources naturelles de citrate. Alors que les fruits de la passion violets sont plus sucrés, les fruits de la passion jaunes sont riches en acide citrique, et cela se voit dans leur goût aigre.
Les fruits de la passion jaunes contiennent plus de quatre fois plus d'acide citrique que le violet, selon une conférence du professeur Robert J. Lancashire au Département de chimie de l'Université des Antilles en Jamaïque, c'est donc une option encore meilleure pour les gens la recherche de sources naturelles de citrate.
Une tasse de jus de fruit de la passion jaune non sucré contient également:
- 1, 65 grammes de protéines
- moins d'un demi-gramme de graisse
- 35, 69 grammes de glucides, dont la quasi-totalité est du sucre
- 0, 5 gramme de fibres alimentaires
- 10 milligrammes de calcium et 0, 89 milligrammes de fer
