Les régimes pauvres en glucides, en particulier les régimes cétogènes, peuvent être assez restrictifs. De nombreuses boissons, même celles qui seraient généralement considérées comme saines, ne sont pas considérées comme des boissons céto appropriées. Heureusement, la plupart des boissons à base de café peuvent être consommées librement, quelle que soit la rigueur de votre alimentation faible en glucides.
Pointe
Il n'est pas nécessaire d'éviter de boire du café pendant que vous suivez un régime pauvre en glucides, car le café noir ne contient pas de glucides.
Régimes standard ou faibles en glucides
Selon la Food and Drug Administration, les gens ont tendance à obtenir la plupart de leurs calories à partir des glucides, en particulier du sucre et des amidons. La valeur quotidienne pour les glucides est de 300 grammes par jour. Cette quantité totale de glucides comprend les fibres, le sucre, les amidons et les alcools de sucre.
Les personnes suivant un régime pauvre en glucides ingèrent moins de glucides et remplacent plutôt ce macronutriment par des quantités accrues de graisses. Cependant, la quantité exacte de glucides qu'ils consomment varie en fonction du régime alimentaire.
Compter les glucides nets
En règle générale, les personnes à faible teneur en glucides comptent les glucides nets. Les glucides nets sont calculés en prenant la quantité totale de glucides dans un aliment et en soustrayant les glucides des fibres et des alcools de sucre.
Les régimes pauvres en glucides peuvent être assez libéraux, comme Atkins 100, qui permettent aux personnes à la diète de consommer 100 grammes de glucides nets chaque jour. À l'autre extrémité du spectre se trouvent les régimes cétogènes. Ces régimes sont plus stricts et ne permettent généralement aux gens de consommer qu'entre 20 et 50 grammes de glucides par jour.
Boissons à faible teneur en glucides et céto
La rigueur de la plupart des régimes pauvres en glucides signifie que de nombreuses boissons sont très limitées. Qu'il s'agisse d'un soda gazéifié ou d'une boisson aux fruits, les boissons ont tendance à être remplies de sucre et d'autres édulcorants. Dans une tasse (8 onces liquides), vous trouverez:
- 30, 5 grammes de glucides dans du soda à l'orange
- 25, 8 grammes de glucides dans le jus d'orange
- 28 grammes de glucides dans le jus de pomme
- 22, 5 grammes de glucides dans du lait d'amande au chocolat
- 12, 2 grammes de glucides dans le lait écrémé
Ces glucides peuvent provenir de sucres naturels pour certains jus de fruits ou produits laitiers fraîchement préparés. Ils peuvent également être des sucres ajoutés pour des boissons comme les sodas ou les produits laitiers à base de plantes. Peu importe s'ils contiennent des sucres ajoutés ou naturels, une tasse de l'une de ces boissons est mal adaptée à la plupart des régimes à faible teneur en glucides.
Boissons diététiques à faible teneur en glucides
À l'exception du lait, une tasse de boissons les plus consommées serait plus que l'apport quotidien total en glucides pour une personne suivant un régime cétogène strict. Même si vous suiviez un régime pauvre en glucides plus libéral comme Atkins 100, une tasse du jus moyen, de la boisson à base de lait ou du soda constituerait environ un tiers de votre apport quotidien total en glucides.
Les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides et un régime cétogène doivent consommer un régime et des boissons sans sucre si elles veulent consommer du soda et des jus. Bien que le lait soit trop riche en glucides, la crème ou même le beurre peuvent être consommés plus librement.
Contrairement à la plupart des autres boissons, une tasse de café noir ne contient aucun glucide. Cela fait du café une boisson bien adaptée aux régimes à faible teneur en glucides, contrairement à la majorité des autres boissons couramment consommées.
Régimes et café à faible teneur en glucides
Puisqu'il n'y a pas de glucides dans le café, il n'est généralement pas limité dans les régimes à faible teneur en glucides. En fait, certains régimes à faible teneur en glucides, comme le régime Atkins, préconisent sa consommation. Le café est considéré comme bénéfique pour diverses raisons: il contient des antioxydants sains, peut favoriser la motilité gastro-intestinale et augmenter l'activité métabolique.
Cependant, il est important de se rappeler qu'il n'y a que zéro glucides dans le café si vous choisissez de boire votre boisson sans édulcorants ajoutés. Cela signifie que les gens ne peuvent pas consommer de laits à base de plantes sucrés, de crémiers sucrés, de sucres et de la plupart des boissons au café préparées commercialement. Cependant, des alcools de sucre et d'autres édulcorants hypocaloriques comme l'érythritol, le xylitol et la stévia peuvent être utilisés à la place.
Étant donné que les produits laitiers sont également riches en glucides, les personnes suivant un régime pauvre en glucides devraient également éviter ces boissons et de nombreux crémiers. Comme alternative, certaines personnes suivant un régime pauvre en glucides consomment une boisson appelée café pare-balles. Ce café est généralement fabriqué en mélangeant de l'huile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT) et du beurre dans votre café jusqu'à ce qu'il forme une émulsion.
Café à toute épreuve sur les régimes Keto
Étant donné que les personnes à la diète à faible teneur en glucides doivent augmenter la quantité de matières grasses qu'elles consomment chaque jour, le café pare-balles est une alternative très populaire au petit-déjeuner. Il fournit environ 50 grammes de matières grasses par portion.
Bien que commencer votre journée avec autant de matières grasses puisse sembler malsain, boire du café à l'épreuve des balles avec un régime céto peut en fait augmenter la dépense énergétique au repos de votre corps et les taux d'oxydation des graisses et améliorer l'endurance. Cela n'est pas seulement dû à la teneur en caféine du café, mais aux triglycérides à chaîne moyenne dans cette boisson.
L'huile MCT (seule ou dans un café à l'épreuve des balles) est considérée comme une graisse bénéfique car elle peut améliorer la satiété et favoriser la perte de poids et la cétose. Contrairement à la plupart des graisses saturées, l'huile MCT est considérée comme bonne pour la santé. En outre, le beurre utilisé dans le café à l'épreuve des balles est censé provenir de vaches nourries à l'herbe, ce qui signifie qu'il contient plus d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur et moins de graisses saturées malsaines.
Inconvénients des boissons à base de café
Bien que le café soit acceptable dans les régimes à faible teneur en glucides, et que le café à l'épreuve des balles puisse même avoir une variété d'avantages, ces deux boissons peuvent également avoir des inconvénients.
Les régimes pauvres en glucides, en particulier les régimes stricts comme le régime cétogène, s'accompagnent souvent d' effets secondaires gastro-intestinaux. Ceux-ci se produisent généralement en raison du changement spectaculaire des ratios de macronutriments. Bien que ces effets secondaires indésirables soient généralement temporaires, vous voudrez peut-être éviter de consommer de grandes quantités de café ou de café à l'épreuve des balles si vous rencontrez déjà des problèmes gastro-intestinaux.
Effets secondaires du café à l'épreuve des balles
Il est bien connu que la consommation de café peut provoquer des effets secondaires gastro-intestinaux, en particulier lorsqu'elle est consommée en grande quantité. L'huile MCT peut augmenter ces effets secondaires chez les personnes suivant un régime cétogène strict et peut également entraîner une augmentation des vomissements ou de la diarrhée.
Si vous buvez du café ou du café à l'épreuve des balles et que vous rencontrez des problèmes gastro-intestinaux, vous devrez peut-être augmenter temporairement votre consommation de glucides pour permettre à votre corps de s'adapter à votre nouveau régime. Alternativement, vous pouvez également passer à un régime cétogène moins strict, comme le régime Atkins modifié ou un autre type de régime faible en glucides.
